Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar menggunakan api sedang-tinggi, kemudian tumis bombai dan bawang putih hingga layu. Tambahkan jamur lalu tumis sekitar tiga hingga empat menit.
Masukkan bayam lalu tumis hingga bayam layu. Setelah itu tambahkan cuka dan aduk terus hingga merata.
Kecilkan api dan biarkan mendidih, setelah itu koreksi rasa tumisan dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan tumis jamur bayam selagi hangat dengan taburan peterseli segar.