Resep Asinan Buah dan Sayur

Bahan: 

• 200 gr bengkuang (kupas, iris tipis) 
• 200 gr nanas (kupas, potong dadu) 
• 200 gr mentimun (potong, iris bulat) 
• 200 gr sawi asin siap pakai (potong ukuran 1 sentimeter) 
• 200 gr tahu putih (kukus dan potong dadu) 
• 200 gr kol (cuci, iris tipis) 
• 200 gr taoge segar 
• 200 gr wortel (potong korek api, rebus, tiriskan) 
• 500 gr kacang tanah (goreng, haluskan) 
• 400 gr gula merah (haluskan) 
• 200 gr kerupuk asinan goreng 

Bahan bumbu yang dihaluskan: 

• 4 sdm cabai merah (iris) 
• 2 sdm cabai rawit merah (iris) 
• 2 sdm bawang putih 
• 2 sdm garam 

Bahan bumbu lainnya: 

• 10 sdm air asam jawa 

Bahan pelengkap: 

• Daun sla keriting (iris) 
• Kerupuk asinan 

Cara membuat asinan buah dan sayuran:

1. Campur gula merah yang sudah dihaluskan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, air asam jawa, dan kacang tanah. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Masukkan seluruh bumbu asinan giling ke dalam baskom, tuang air panas sehingga bumbu jadi sedikit lembek. 
3. Masukkan seluruh bahan asinan, kecuali kerupuk, ke baskom. Tuang bumbu asinan, aduk sampai rata.  
4. Tata asinan sayuran di mangkuk atau piring saji. Lengkapi dengan irisan daun sla dan kerupuk. Sajikan. 

Demikianlah paparan resep asinan buah dan sayur. Untuk resep masakan lainnya, kamu bisa klik tautan di bawah ini.

Baca Juga: Resep Kroket Kentang Wortel Daging Ayam, Lauk Makan Praktis!

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.