Sonora.ID- Temukan resep batagor ayam yang gampang dan menggugah selera. Cocok untuk camilan di rumah, resep ini praktis dan nikmat. Coba sekarang!

Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah salah satu camilan khas Bandung yang populer di seluruh Indonesia.

Rasanya yang gurih, renyah, dan disajikan dengan saus kacang yang lezat menjadikan batagor hidangan yang sempurna untuk disantap kapan saja.

Kali ini, kita akan membuat batagor ayam yang tidak hanya mudah diolah, tetapi juga mampu menggugah selera dengan rasanya yang khas. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Keju Super Lembut, Cocok untuk Kumpul Keluarga!

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam fillet (dada atau paha tanpa tulang), cincang halus
• 10 buah tahu putih, potong diagonal dan kosongkan bagian tengahnya
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Oseng Tahu Telur, Murah dan Enak!

Bahan Saus Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan air asam Jawa
• Garam secukupnya
• 200 ml air matang

Baca Juga: Resep Telur Dadar dengan Sayuran, Ide Lauk Praktis untuk Makan Malam

Cara Membuat Batagor Ayam:

1. Siapkan Adonan Batagor:

• Dalam wadah besar, campurkan daging ayam cincang, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica.
• Pecahkan telur ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi agak lengket.

2. Isi Tahu dengan Adonan:

• Ambil tahu yang sudah dikosongkan bagian tengahnya.
• Isi bagian tengah tahu dengan adonan ayam menggunakan sendok atau tangan. Pastikan isiannya padat namun tidak berlebihan agar tidak tumpah saat digoreng.

3. Goreng Batagor:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng tahu yang sudah diisi adonan ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyak berlebih menggunakan kertas tisu.

Baca Juga: Resep Membuat Tharid Makanan Kesukaan Rasulullah, Ayo Coba Buat

Cara Membuat Saus Kacang:

1. Blender Bahan:

• Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

2. Masak Saus:

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
• Tambahkan air, gula merah, air asam Jawa, dan garam. Aduk rata hingga saus mendidih dan mengental.

Penyajian Batagor Ayam:

• Potong-potong batagor sesuai selera.
• Sajikan batagor di atas piring dan siram dengan saus kacang yang melimpah.
• Tambahkan kecap manis, air jeruk limau, dan sedikit sambal jika suka pedas.
• Batagor ayam siap dinikmati dengan rasa yang menggugah selera!

Baca Juga: Resep Pizza Teflon yang Gampang dan Menggugah Selera Rasanya

Tips Membuat Batagor Ayam:

• Gunakan ayam fillet segar untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut.
• Tepung tapioka memberikan tekstur kenyal yang khas pada batagor, jadi pastikan untuk tidak menggantinya dengan tepung lain.
• Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit irisan wortel atau kol pada adonan untuk variasi rasa dan tekstur.
• Saus kacang bisa dibuat lebih awal dan disimpan di kulkas hingga 3 hari, sehingga praktis saat ingin menyajikan batagor.

Variasi Batagor Ayam:

Jika ingin mencoba variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan seperti udang cincang atau ikan tenggiri yang dihaluskan.

Batagor ayam juga bisa disajikan dengan kuah kaldu gurih, mirip dengan siomay Bandung, untuk pengalaman makan yang berbeda.

Resep batagor ayam ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk camilan keluarga di rumah.

Kombinasi antara tahu goreng yang renyah, isian ayam yang lembut, dan saus kacang yang kaya rasa, membuat batagor ini menjadi hidangan yang pasti disukai oleh semua anggota keluarga.

Tidak perlu ragu untuk mencoba resep ini, karena bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya cukup cepat.

Selamat mencoba, semoga berhasil dan nikmat!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.