Sonora.ID - Artikel kali ini akan membahas tentang resep Laksa Ayam yang dapat kamu coba kreasikan sore hari ini.

Ada banyak sekali hidangan makan malam yang dapat disajikan kepada keluarga setelah lelah beraktivitas seharian di luar rumah.

Salah satu dari hidangan tersebut adalah Laksa Ayam yang memiliki cita rasa gurih dan menggugah selera makan.

Berikut Sonora ID bagikan resep Laksa Ayam yang dapat dikreasikan di dapur rumah sore hari ini berdasarkan laman kompas.com.

Baca Juga: Resep Brownies Kukus Simple yang Gampang dan Menggugah Selera

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 250 gram bihun, seduh air panas dan tiriskan
• 3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi dua
• 100 gram bawang goreng
• 15 pucuk daun kemangi
• 100 gram tauge, buang akarnya, rendam dalam air panas, tiriskan
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 liter santan encer
• 1 liter santan kental

Bumbu Laksa Ayam

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 10 butir kemiri
• 1½ sdm garam
• 1 sdt merica
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 sdt bubuk penyedap, jika suka
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1/2 ruas jari kencur
• 2 sdt ketumbar
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm bumbu gulai, siap pakai

Baca Juga: Resep Cumi Sotong Tumis Daun Melinjo, Rekomendasi Masakan Malam Ini

Cara Membuat Laksa Ayam

1. Tumis bumbu halus dengan 5 sdm minyak hingga harum. Masukkan bumbu lain seperti daun salam, serai, lengkuas, dan ayam. Aduk hingga bumbu merata dengan ayam, lalu tuang santan encer. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam.
2. Tambahkan santan kental, aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
3. Untuk membuat sambal cuka, rebus cabai rawit dan cabai merah. Haluskan dengan sedikit garam, lalu tambahkan cuka dan air hangat, aduk rata.
4. Cara menyajikannya, tata bihun, tauge, dan telur rebus dalam piring saji. Siram dengan kuah laksa ayam yang gurih, lalu taburi dengan bawang goreng dan daun kemangi. Sajikan laksa ayam dalam keadaan hangat untuk hasil yang lebih nikmat.

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.