Bagikan :
:quality(50)/photo/2024/10/05/soto-kudusjpg-20241005103431.jpg)
Sonora.ID - Meski hadir dengan kuah bening, resep soto Kudus ayam kampung ini dijamin punya cita rasa yang gurih dan bikin nagih.
Soto Kudus dihadirkan dengan suwiran ayam, taoge, telur rebus, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Namun sebenarnya, soto Kudus awalnya disajikan dengan daging kerbau. Dikutip dari Grid.ID, bahan utama soto Kudus menggunakan daging kerbau karena terkait dengan budaya dan agama.
Hal ini bermula dari sebelum masuknya Islam ke Jawa, saat mayoritas penduduknya beragama Hindu dan Buddha.
Baca Juga: Resep Es Gabus yang Manis, Lembut, dan Mudah Dicoba di Rumah
Dikarenakan umat Hindu dilarang mengonsumsi daging sapi, masyarakat Kudus memilih daging kerbau untuk mengolah soto.
Namun, seiring perkembangan zaman, daging kerbau kerap diganti dengan ayam kampung yang hasilnya tak kalah enak.
Dikutip dari Sajian Sedap, di bawah ini resep soto Kudus yang bisa Anda coba.
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2.500 ml air
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
:quality(50)/photo/2024/11/21/img-20241121-wa0038jpg-20241121073502.jpg)
:quality(50)/photo/2024/11/21/terlambat-freepik-drobotdeanjpg-20241121031446.jpg)
:quality(50)/photo/2024/11/12/ilustrasi-orang-kaya_43jpeg-20241112041134.jpeg)
:quality(50)/photo/2024/11/20/logo-hari-guru-nasional-2024jpg-20241120014030.jpg){kind=logo}