1 liter air untuk merebus

2-3 sdm gula pasir atau sesuai selera (opsional)

1 sdt vanili (opsional untuk rasa)

Sejumput garam (opsional)

Baca Juga: Resep Sambal Dabu-Dabu, Sederhana tapi Cocok dengan Apa Saja!

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kedelai kering hingga air cucian menjadi bening. Rendam kedelai dalam 1 liter air selama 8-12 jam atau semalaman hingga mengembang dan kulitnya mudah terkelupas.

2. Setelah direndam, buang air rendaman dan cuci kedelai lagi. Kupas kulit kedelai dengan cara meremas-remas biji kedelai, lalu bilas dengan air untuk memisahkan kulitnya. (Langkah ini opsional, tapi hasil susu akan lebih halus tanpa kulit).

3. Masukkan kedelai yang sudah direndam dan dikupas ke dalam blender. Tambahkan 1 liter air bersih, lalu blender hingga halus dan merata.

4. Saring hasil blenderan kedelai menggunakan kain saring atau saringan halus untuk memisahkan ampasnya. Peras kain saring dengan kuat agar semua cairan keluar dan hanya ampas yang tersisa.

5. Rebus susu kedelai yang sudah disaring di atas api sedang. Aduk terus selama proses perebusan agar tidak gosong, dan rebus hingga mendidih. Tambahkan gula, vanili, atau sejumput garam sesuai selera untuk menambah rasa (opsional).

6. Setelah matang, angkat dan biarkan susu kedelai dingin. Simpan susu kedelai di dalam kulkas jika tidak langsung diminum.

Baca Juga: Resep Makaroni Keju Goreng, Camilan Lezat dan Mengenyangkan!