Sonora.ID - Seblak merupakan salah satu makanan khas Bandung yang sangat populer di kalangan pecinta makanan pedas. 

Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya yang khas, membuatnya cocok untuk dinikmati di cuaca dingin atau saat ingin merasakan sensasi makanan pedas yang memanjakan lidah. 

Kali ini, kita akan membahas resep seblak kuah pedas isi komplit yang cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan utama. Yuk, simak cara membuatnya!

Baca Juga: Resep Membuat Lumpia Isi Pisang yang Lezat dan Menggugah Selera

Resep Seblak Kuah Pedas Isi Komplet

Bahan (untuk 30 porsi)

• 1 kg kerupuk aci/kerupuk kanji mentah warna putih
• Air panas secukupnya untuk merendam kerupuk
• 8 butir telur ayam
• 4 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 8 sdm minyak goreng untuk menumis
• 12 buah sosis sapi, potong bulat diameter 1-2 cm
• 10 buah bakso sapi, potong tipis
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu Halus

• 20 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit

Baca Juga: Resep Bolu Jadul Marmer, Primadona dan Semua Orang Pasti Suka!

Cara Membuat Seblak Kuah Pedas Isi Komplet

1. Rendam Kerupuk: Rendam kerupuk mentah dalam air panas hingga warnanya berubah bening, lalu tiriskan. Setelah itu, rebus kerupuk sebentar hingga empuk, angkat, dan tiriskan kembali.
2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kencur, cabai keriting, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan Telur: Tambahkan telur ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga telur berbutir-butir.
4. Campur Bahan Utama: Masukkan potongan bakso sapi, sosis sapi, dan kerupuk kanji yang sudah lunak. Aduk semua bahan hingga merata.
5. Bumbui dan Masak: Tambahkan irisan daun bawang, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang sempurna.
6. Penyajian: Setelah matang, angkat seblak dari panci. Sajikan dalam mangkuk, dan beri taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan aroma.

Seblak kuah pedas isi komplet ini siap disajikan! Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit beraroma kencur membuat hidangan ini sangat menggugah selera. 

Cocok dinikmati bersama teman atau keluarga, terutama bagi yang suka makanan pedas. 

Selamat mencoba!