Sonora.ID - Berikut ini adalah resep sambal goreng kentang kapri yang bisa kamu buat di rumah untuk hidangan keluarga. 

Siapa yang bisa menolak kelezatan sambal goreng kentang? Hidangan tradisional yang satu ini tak hanya menggugah selera, tapi juga cocok menjadi pendamping menu sehari-hari. 

Ditambah dengan kapri dan petai, rasanya semakin kaya dan sempurna untuk melengkapi sajian makan bersama keluarga.

Sambal goreng kentang kapri merupakan salah satu menu yang mudah dibuat namun tetap menghadirkan cita rasa khas masakan rumahan. 

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah memasak yang praktis, kamu bisa menyajikan masakan ini untuk keluarga tercinta di rumah. 

Kali ini, kami akan berbagi resep sambal goreng kentang kapri yang diadaptasi dari buku 100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari (2013) karya Dapur Kirana, diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Tumpang, Masakan Khas Masyarakat Jawa

Resep sambal goreng kentang 

Bahan: 

• 500 gram kentang, potong dadu 
• 100 gram kapri 
• 10 mata petai, belah 2 bagian 
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan 
• 1 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun jeruk 
• Garam secukupnya 
• Gula merah secukupnya 
• 500 ml santan 
• Sedikit minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan: 

• 10 buah cabai merah 
• 1 buah tomat cincang 
• 3 siung bawang putih 
• 3 butir bawang merah 
• 1 ruas jari jahe

Cara membuat sambal goreng kentang kapri:

1. Goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan petai, kemudian tambahkan santan. Aduk santan perlahan agar tidak pecah.
4. Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Setelah santan sedikit menyusut, masukkan kentang goreng dan kapri.
5. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Kuah Bening, Sajian Kuah Kesukaan Keluarga Tercinta

Hidangan ini bisa disajikan bersama nasi putih hangat untuk makan siang atau malam. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis dijamin akan menjadi favorit keluarga. 

Selamat mencoba di rumah!