Sonora.ID - Simak, berikut ini adalah resep cireng crispy bumbu rujak yang bisa kamu jadikan cemilan yang pas untuk dinikmati bersama dengan keluarga atau teman-teman.

Cireng crispy dengan bumbu rujak adalah camilan yang pas untuk dinikmati di sore hari. 

Perpaduan cireng yang renyah dan bumbu rujak yang pedas manis memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan. 

Kamu bisa membuat cireng ini di rumah, mulai dari adonan tepungnya hingga bumbu rujak yang menyegarkan.

Simak, berikut ini adalah resep cireng crispy dari buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram-Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" (2020) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca Juga: Resep Rawon Surabaya, Sajian Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera

Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

Bahan biang:

• 120 ml air mendidih
• 25 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih (haluskan)

Bahan adonan cireng:

• 150 gr tepung tapioka
• 25 gr tepung terigu
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu rujak:

• 30 gr gula merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm kencur
• 75 ml air hangat
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat biang:
• Campurkan air mendidih dengan bawang putih halus, aduk rata.
• Tambahkan tepung tapioka dan aduk sampai membentuk adonan kental dan lengket.
• Sisihkan adonan biang.
2. Membuat adonan cireng:
• Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
• Aduk hingga rata, kemudian tambahkan biang yang sudah dibuat tadi.
• Aduk menggunakan spatula kayu hingga tercampur rata, jangan terlalu lama. Sisakan sedikit tepung yang belum tercampur.
3. Membentuk cireng:
• Ambil satu sendok makan adonan, tambahkan sedikit tepung yang masih tersisa, lalu pipihkan adonan hingga berbentuk bulat.
4. Menggoreng cireng:
• Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang-kecil.
• Goreng cireng hingga berwarna kecokelatan dan garing.
• Angkat dan tiriskan.
5. Membuat bumbu rujak:
• Ulek gula merah, bawang putih, cabai rawit merah, kencur, dan garam hingga halus.
• Tambahkan air hangat dan aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
6. Penyajian:
• Sajikan cireng crispy yang sudah digoreng dengan bumbu rujak yang pedas manis di atasnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa menikmati camilan cireng crispy bumbu rujak yang gurih dan pedas dalam waktu singkat.

Baca Juga: Resep Cilok Empuk Bumbu Kacang, Lezat, Mudah, Cocok jadi Ide Jualan!