Sonora.ID - Ada berbagai resep yang bisa jadi ide masakan untuk keluarga tersayang.

Kali ini, kita akan membuat tahu isi ikan asap sambal.

Tahu pong dengan isian ikan asap dan sambal membuat rasanya menggoyang lidah.

Untuk membuatnya pun cukup mudah.

Yuk simak resepnya.

Baca Juga: Resep Sambal Terong Ganja, Dijamin Nagih!

Resep Tahu Isi Ikan Asap Sambal

oleh Rudy Choirudin

Bahan 1 (adonan pelapis) :

• 500 gram Tahu yang sudah digoreng pong
• 1 saset Bumbu Marinasi
• 150 gram Tepung Terigu (setara 12 sdm)
• 1 batang Daun Bawang, dirajang
• 200 ml Air

Bahan 2 (bahan isian) :

• 2 sendok makan Minyak Goreng
• 2 siung Bawang Putih Cincang
• 4 buah Bawang Merah, dirajang
• 2 lembar Daun Jeruk, dirajang
• ½ lembar Daun Kunyit, dirajang
• 8 buah Cabe Rawit Merah, dirajang
• 1 batang Daun Bawang, dirajang
• 150 gram Ikan Asap Goreng, dicincang
• 100 gram Wortel serut
• 100 gram Kol, dirajang halus
• ½ sendok teh Merica Bubuk
• ¾ sendok teh Kunyit Bubuk
• ¾ sendok teh Garam
• 1 sendok makan Air

Bahan A (pasta cabe) :

• 1 sendok makan Cabe Bubuk (setara dengan 6 cabe merah segar)
• 2 sendok makan Air

Bahan B (sambal) :

• 3 siung Bawang Putih
• 1 sendok teh Terasi Goreng
• 1 sendok makan Kecap Asin
• ½ sendok teh Garam
• 4 sendok makan Gula Pasir
• 6 sendok makan Air Hangat
• 1 buah Jeruk Nipis, diperas diambil airnya

Cara membuat Tahu Isi Ikan Asap Sambal:

1. Campur Cabe Bubuk dengan air, aduk rata hingga menjadi pasta cabe.
2. Blender semua bahan b (bawang putih, terasi goreng, kecap asin, garam, gula pasir, air hangat, air jeruk nipis) beserta Pasta Cabe, hingga halus sambal.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kuning keemasan.
4. Masukkan bawang merah, daun jeruk, daun kunyit, cabe rawit, dan daun bawang, tumis kembali hingga harum dan matang.
5. Masukkan semua sisa bahan isian (wortel, kol, ikan asap, Merica Bubuk, Kunyit Bubuk, garam, dan air), masak hingga sayuran mulai layu, angkat dan dinginkan.
6. Campur Bumbu Marinasi, tepung terigu, air, dan daun bawang, lalu aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.
7. Isi tahu goreng dengan tumisan isian, kemudian celup ke dalam adonan pelapis.
8. Goreng satu persatu tahu yang terbalut adonan ke dalam minyak yang sudah panas, hingga permukaannya kuning keemasan.
9. Hidangkan tahu isi ikan asap dengan sambal blender pedas segar.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News