Sonora.ID - Jika kamu mencari hidangan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang kaya akan rasa dan aroma, mangut lele bisa menjadi pilihan yang tepat. 

Masakan berbahan dasar ikan lele ini memiliki cita rasa gurih dengan perpaduan rempah-rempah khas Indonesia yang menggugah selera.

Cocok disajikan sebagai menu utama untuk keluarga, mangut lele bisa dibuat dengan cukup mudah di rumah. 

Berikut adalah resep lengkapnya seperti yang dilansir dari laman Sajian Sedap!

Baca Juga: Resep Spageti Aglio Olio, Menu Bekal Praktis yang Nikmat

Bahan-bahan:

• 4 ekor lele, bersihkan dan kerat-kerat
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok makan garam
• 2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
• 2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng lele hingga matang dan berwarna keemasan, lalu tiriskan.
3. Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng lele untuk menumis bumbu halus. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan lele goreng ke dalam kuah santan berbumbu. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Telur Puyuh Bumbu Kuning yang Lezat, Coba Buat Yuk di Rumah!

Mangut lele adalah sajian tradisional yang memiliki rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Selain lezat, hidangan ini juga bernutrisi tinggi karena menggunakan ikan lele yang kaya protein. 

Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan makanan khas Nusantara di rumah dengan mudah. 

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan mangut lele bersama keluarga!

TERKINI

Sinopsis 'Godzilla' Kebangkitan Sang Raja Monster dalam Pertarungan Epik

24 Maret 2025 01:00 WIB

Lirik Lagu 'Putri Iklan' oleh ST 12 yang Dibawakan ulang Oleh Fajar Indonesian Idol

24 Maret 2025 00:35 WIB

PWI Kalbar Kecam Pengiriman Kepala Babi dan Bangkai Tikus Kepada Wartawan Tempo

23 Maret 2025 21:15 WIB

Gubernur Herman Deru Berikan Bantuan kepada Anak Panti Asuhan dan Kaum Dhuafa di Bulan Ramadan 1446 H

23 Maret 2025 21:00 WIB