Sonora.ID – Tidak diragukan lagi, semua makanan yang melalui proses penggorengan dan menggunakan minyak akan terasa nikmat saat dimakan.

Dr. Susanti dari Medical Center Kompas Gramedia menjelaskan makanan yang digoreng dibagi menjadi dua yakni deep fried dan pan fried.

Pan fried adalah makanan yang digoreng menggunakan sedikit minyak seperti masakan tumis dan pan fried ini bisa dibilang lebih sehat daripada makanan deep fried.

Sedangkan deep fried adalah makanan yang digoreng dengan minyak yang berjumlah banyak hingga makanan tergenang di dalam minyak.

Baca Juga: Penyakit Bahaya Mengintai di balik nikmat 'Kriuk' sebuah Gorengan

Biasanya, para penjual gorengan menggunakan minyak secara berulang kali hingga minyak bewarna kehitaman dan berbusa. Menurut dr. Susanti, hal tersebut tidak boleh dibiarkan karena minyak tersebut sudah tidak layak dipakai karena telah mengalami pemanasan berulang kali.

Minyak yang sudah rusak tersebut berpotensi menghasilkan lemak trans dan lemak jenuh yang dapat menyebabkan minyak terhidrogenasi.

Dr. Santi menyarankan penggunaan minyak sebaiknya hanya digunakan maksimal hingga tiga kali saja.

Selain itu, ia juga menyarankan agar minyak yang sudah kental tidak dicampurkan dengan minyak yang baru. Melainkan dibuang dan diganti dengan minyak yang baru.

Baca Juga: Selamat Hari Stroke Sedunia, Yuk Simak 5 Cara Terhindar dari Stroke

TERKINI

Prakiraan Cuaca Hari Ini, 22 November 2024 di Jabodetabek

22 November 2024 05:30 WIB

Ramalan Shio Besok, Jumat 22 November 2024: Shio Kerbau, Macan, Tikus, Ular, Naga, dan Kelinci

21 November 2024 22:45 WIB

Garuda Indonesia Travel Festival 2024, Sediakan 500 Ribu Tiket Harga Khusus

21 November 2024 19:36 WIB

4 Zodiak yang Suka Ngaret, Nyebelin Banget jadi Jangan Ditiru ya!

21 November 2024 19:00 WIB