Semarang, Sonora.ID - Jagat media sosial sedang dihebohkan soal informasi jamur enoki yang terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes dan bisa sebabkan penyakit Listeriosis.

Jamur enoki diduga kuat menjadi pemicu utama penyakit listeria yang kini mewabah di beberapa negara.

Bahkan Kementrian Pertanian (Kementan) meminta para importir untuk musnahkan jamur hasil budidaya berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti tauge ini.

Bakteri listeria dapat bertahan hidup dalam pendinginan, bahkan beku.

Jika seseorang terinfeksi listeria, akan timbul gejala berupa demam, nyeri otot dan sendi, pusing, hingga diare. 

Pada prinsipnya makanan harus higienis dan aman untuk dikonsumsi.

Ada cara agar jamur enoki atau makanan lain yang anda konsumsi agar tidak terkontaminasi bakteri.

Baca Juga: Ingin Sehat Di Tengah Pandemi Covid-19? Begini 4 Tips Aman Berolahraga

Dikutip dari laman Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat, temperatur udara yang tepat menjadi hal yang paling penting untuk pencegahan.

Temperatur udara yang tepat dan hindari kebiasaan menyimpan makanan dalam waktu lama bisa menekan risiko infeksi bakteri hingga 50 persen.

Jangan menyimpan makan terlalu lama

Membatasi waktu penyimpanan jadi kunci utama pencegahan bakteri, apalagi untuk makanan-makanan beku.

Semakin lama makanan disimpan dalam kulkas, maka semakin banyak peluang listeria untuk berkembang.

Pastikan kulkas tetap bersih

Bersihkan kulkas dari berbagai tumpahan agar listeria tak memiliki tempat untuk tumbuh dan menyebar ke makanan lain.

Bersihkan dinding kulkas bagian dalam dan rak dengan air panas dan deterjen cair yang ringan.

Setelah itu dibilas, kemudian  keringkan menggunakan kain bersih.

Baca Juga: 7 Cara Mudah Melindungi Diri dari Covid-19 di Era New Normal

Dinginkan pada suhu yang tepat

Temperatur udara menjadi kunci pencegahan bakteri.

Suhu yang tepat bisa memperlambat pertumbuhan bakteri tersebut.

Atur temperatur udara lemari pendingin pada suhu 4 derajat Celcius atau lebih rendah.

Sementara freezer kulkas tempatkan pada suhu -18 derajat Celcius.

Hindari makanan mentah

Makanan mentah berisiko tinggi terpapar bakteri Listeria monocytogenes.

Orang- orang berisiko seperti ibu hamil,orang tua lanjut usia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang rendah disarankan untuk menghindari konsumsi makanan mentah.

Baca Juga: Bagi Tips Rawat Kesehatan Miss V, dr. Boyke: Jangan Dicukur Gundul!

Peralatan masak terpisah

Gunakan talenan, piring, atau peralatan lainnya secara terpisah untuk produk mentah seperti daging.

Hindari menggunakan peralatan yang sama untuk setiap bahan makanan.

Cuci tangan dan peralatan masak
Mencuci tangan terbukti ampuh untuk mengusir berbagai patogen yang menempel pada permukaan kulit.

Biasakan untuk mencuci tangan sebelum dan setelah memegang makanan selama 20 detik.

Baca Juga: Tips Menggunakan Air Panas Dispenser yang Aman BAgi Anak-anak