Sonora.ID - Daging ayam selama ini menjadi bahan masakan favorit masyarakat Indonesia. Selain harganya ya g terjangkau, daging ayam juga bisa dijadikan menu makanan yang beragam. 

Selain itu, ayam juga merupakan sumber protein yang baik.Tetapi penanganan yang tidak tepat dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius .

Argyris Magoulas, spesialis di Layanan Inspeksi dan Keamanan Pangan USDA mengungkapkan kapan ayam aman untuk dimakan dan kapan daging itu rusak.

Baca Juga: Jadi Menu Favorit Masyarakat, Ternyata Ceker Ayam Bisa Cegah Penyakit Mengerikan Ini!

Melansir Insider, Jumat (21/8/2020) berikut tiga cara untuk mengetahui apakah ayam sudah tidak layak dikonsumsi,

1. Sudah terlalu lama di lemari es

USDA merekomendasikan bahwa potongan ayam atau daging yang digiling harus digunakan dalam satu hingga dua hari setelah pembelian.

Tidak ada batasan berapa lama daging dapat disimpan dengan aman di freezer, karena terlalu dingin bagi bakteri untuk berkembang.

Namun daging yang sudah dibekukan dalam waktu lama cenderung mengering. Magoulas merekomendasikan menyimpan steak tidak lebih dari satu tahun untuk kualitas terbaik.

2. Tekstur

Sebelum memasak ayam, pastikan Anda mencermati tekstur pada daging tersebut. ika ayam sudah lengket, berlendir, lengket maka Anda harus membuangnya.

Selain itu, Anda juga bisa menciumnya karena kesegaran ayam bisa dilihat dari bau.

3. Warna

Ayam terkadang bisa berubah warna dan menjadi pudar atau lebih gelap karena metmioglobin, reaksi kimia yang terjadi saat mioglobin dalam daging terpapar oksigen.

Baca Juga: Hati-hati! Memelihara Ayam di Rumah Bisa Jadi Bom Waktu yang Mematikan, Kok Bisa?

Daging yang dibekukan juga bisa mengubah penampilannya. Selama perubahan warna tidak dibarengi dengan tanda-tanda pembusukan lainnya, tidak masalah.

"Bukan hal yang aneh untuk melihat itu tidak berwarna," kata Magoulas. "Warna dagingnya kadang berubah. Kalau tidak berbau atau lengket dan dibeli sebelum tanggal 'sell by', mestinya sudah oke. Kalau berbau dan lengket, maka Anda tidak menginginkannya."