Semarang, Sonora.ID - Berburu kuliner menjadi hal yang wajib dilakukan saat hendak berlibur atau mampir di suatu tempat. Jika anda merencanakan liburan atau perjalanan yang melintasi kota maupun kabupaten tegal, mampirlah dan cobalah masakan khas daerah Tegal yaitu kupat Bangkok.

Di kota tegal ini, ada kuliner khas yang menggunakan tempe busuk sebagai salah satu isian utama kupat bongkok ini. Tempe yang digunakan yakni tempe semangit, tempe ini telah difermentasi selaa 3 hari.

Jangan khawatir tempe busuk ini memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dari pada tempe biasa.

Baca Juga: Goyang Lidah, Saat Wisata Kuliner 'Si manis Terang bulan' Khas Semarang

Awalnya nama asli dari kupat bongkok ini adalah kupat sayur tempe semingit, namun karena para penjualnya banyak dari desa bongkok maka makanan ini berganti nama menjadi kupat bongkok.

Kata bongkok sendiri diambil dari nama daerah disebalah timur kota tegal yaitu desa bongkok.

Meskipun Namanya kupat bongkok, sebenarnya makanan ini menggunakan lontong. Kupat bongkok ini sempat menjadi ikon kuliner Tegal di era 1970. Meski begitu, makanan ini masih menjadi favorit warga Kota Bahari.

Baca Juga: 8 Wisata Kuliner yang Hanya Ada di Kawasan Jawa Timur, Pernah Coba?

Isi kupat bongkok ini cukup unik, yaitu potongan ketupat di beri kerupuk mie yang dimasak dan sedikit berkuah, dan olahan tempe yang sudah dibusukkan yaitu tempe semingit.

Dalam membuat tempe seingit ini, membutuhkan tempe yang berkualitas tinggi kemudian difermantasi selama 3 hari, agar rasa olahan tempenya lebih khas dan gurih.

Tak hanya itu, isian lain makanan ini ada tauge, kerupuk, mie kuning, dan yang terakhir adalah kuah tempe sebagai kuah dari kepat bongkok ini. Sedangkan sambal, tergantung request, ingin hidangan yang pedas atau tidak.

Soal rasa jangan ditanyakan lagi, karena kupat bongkok ini memiliki cita rasa yang enak dan sangat legit.

Makanan sederhana ini, bisa menjadi menu sarapanmu saat berada di kota tegal. Karena kupat bongkok ini sangat enak dinikmati saat pagi hari loh.

Jika kau penasaran dengan kuliner kota tegal yang satu ini, kau wajib untuk mencoba kupat bongkok ini, yang berada di jalan slamet riyadi (depan kantor PLN tegal).

Satu porsi kupat Bangkok hanya dibanderol seharga Rp 9.000 dan tempe goreng dibanderol dengan harga Rp1.000 saja.

 Baca Juga: Wisata Kuliner Khas Solo, 4 Jajanan Legendaris Nikmat yang Mulai Langka