Sambal Cibiuk

Sambal cibiuk sangat khas dengan warna hijaunya yang ternyata dari tomat hijau. Ciri khas sambal cibiuk memiliki tekstur yang agak kasar.

Sambal ini tergolong sambal mentah khas Jawa Barat. Tak perlu proses memasak, Anda tinggal menghaluskan bumbu seperti kencur, daun kemangi, tomat hijau kecil, cabai rawit hijau dan terasi bakar.

Smabal ini akan terasa sangat nikmat dipadukan dengan nasi hangat, beragam ikan goreng, hingga ayam.

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Kuliner di Semarang, Salah Satunya Nasi Gandul

Sambal Leunca

Sambal leunca menjadi sambal khas selanjutnya dari Jawa barat yang begitu nikmat. Sambal leunca menggunakan cabai merah, bawang merah, terasi, dan leunca sebagai bahan utamanya.

Leunca termasuk lalapan yang sering hadir pada hidangan khas Sunda. Cocok banget jadi pendamping nasi putih.

Sambal Oncom

Sambal khas Jawa Barat yang bikin nggak bisa berhenti makan selanjutnya yaitu sambal oncom.

Sambal oncom terbuat dari campuran oncom dan cabai. Bentuknya mirip tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah fermentasi.

Bumbu yang dibutuhkan yakni cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kencur dan lengkuas.

Cara membuatnya, semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga matang. Setelah itu masukkan oncom yang sudah dihancurkan dan tambahkan dengan leunca agar teksturnya renyah.

Baca Juga: Langkah yang Salah, Jangan Lagi Simpan Saus Sambal di Kulkas! Ini Akibatnya