Telur Balado

Bahan yang diperlukan

-5 butir telur ayam

-2 lembar daun jeruk

-Air, secukupnya

-Minyak, secukupnya

Bumbu halus:

-1 buah tomat

-1 sdt garam

-1 sdt gula pasir

-1 sdt terasi sangria

-10 buah cabai keriting

-3 siung bawang putih

-4 buah cabai rawit

-7 buah cabai merah besar, buang isinya

-7 siung bawang merah

Cara membuat:

-Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.

-Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.

-Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.

-Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.

-Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

-Angkat telur balado yang telah matang.

Baca Juga: Resep Kue Talam Ketan Gula Merah, Jajanan Pasar Favorit Banyak Orang