Sonora.ID - Bulan Ramadan selalu menjadi bulan yang istimewa bagi umat muslim. Pasalnya pada bulan ini umat Muslim akan menjalankan ibadah puasa.

Ketika berpuasa, jadwal makan pasti akan berubah yakni makan saat berbuka dan saat sahur.

Meski jadwal makan berubah ketika berpuasa, tetapi dengan mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang akan bisa membantu tubuh tetap sehat.

Ada beberapa resep masakan yang bisa dipilih menjadi menu sahur yang praktis dan sehat saat berpuasa di antaranya:

Baca Juga: Resep Brownis Enak yang Mudah dan Praktis Hanya Perlu 3 Step

1. Sayur bening kacang panjang

Resep sahur sayur bening kacang panjang
Sayur bening kacang panjang (sajiansedap.grid.id)
Waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 30 menit.

Resep masakan ini bisa disajikan untuk empat porsi.

Bahan yang diperlukan:

100 gram ayam fillet, rebus, suwir-suwir
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 buah jagung, pipil
1.500 ml air
4 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 lembar daun salam
2 cm temu kunci
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat sayur bening kacang panjang:

- Rebus air, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci sampai mendidih.

- Masukan kacang panjang dan jagung, kemudian aduk rata. Masak sampai setengah matang.

- Tambahkan garam dan gula kemudian aduk rata. Masak sampai matang.

- Sayur bening kacang panjang siap dihidangkan.

2. Omelet Telur Asin

Omelet telur asin sayuran
Omelet telur asin (sajiansedap.grid.id)
Waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 20 menit.

Resep masakan ini bisa dijadikan untuk dua porsi.

Bahan yang diperlukan:

4 butir telur asin mentah, bagian kuning telur, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris halus
25 gram wortel, diserut
25 gram buncis, diiris tipis
1 buah tomat, dipotong-potong kecil
3 siung bawang putih, dicincang halus
4 butir bawang merah, dicincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Omelet Telur Asin:

- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

- Tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu. Kemudian Angkat.

- Kocok telur.

- Masukkan daun bawang, tomat, dan merica bubuk kemudian aduk rata.

- Panaskan wajan datar.

- Tuang adonan telur. Aduk-aduk dan biarkan setengah matang kemudian lipat.

Baca Juga: Resep Dalgona Candy, Permen Kekinian yang Viral di Korea Selatan

3. Ayam Woku

Ayam woku untuk hidangan sahur
Ayam woku untuk hidangan sahur (sajiansedap.grid.id)
Waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan ayam woku adalah 45 menit

Resep ini bisa disajikan untuk 12 porsi.

Bahan yang diperlukan:

1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
4 lembar daun pandan, potong-potong
1 lembar daun kunyit, potong-potong
4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan, iris halus
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram daun kemangi
5 batang daun bawang, potong 1 cm
1 buah tomat, potong-potong
750 ml air

Bahan untuk membuat bumbu halus:

10 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
3 cm jahe

Cara Membuat Ayam Woku:

- Lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Kemudian sisihkan.

- Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.

- Masukkan ayam dan masak sampai mendidih.

- Tuang sisa air secara bertahap. Masak hingga mendidih.

- Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi.

- Masak sampai meresap dan sedikit berkuah.

4. Kering Tempe Cabai Hijau

Kering tempe cabai hijau
Kering tempe cabai hijau (sajiansedap.grid.id)
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak adalah 45 menit.

Resep masakan ini bisa dijadikan untuk 240 gram.

Bahan yang diperlukan:

300 gram tempe, diiris kotak tipis, digoreng kering
1 sendok makan bawang merah goreng
2 buah cabai hijau besar, diiris serong, digoreng
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
25 gram gula pasir
25 ml air
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan untuk bumbu Halus:

4 buah cabai hijau keriting
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat Kering Tempe Cabai Hijau:

- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.

- Masukan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai mengental.

- Tambahkan air asam jawa, dan aduk rata.

- Masukkan tempe, bawang merah goreng, dan cabai hijau goreng. Kemudian aduk rata dan angkat.

Baca Juga: Resep French Toast Hanya dengan Tiga Bahan, Mudah dan Praktis

5. Bihun Daging Taoco

Bihun daging taoco
Bihun daging taoco (sajiansedap.grid.id)
Waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan bihun daging taoco adalah 45 menit.

Bahan dalam resep ini bisa disajikan untuk empat porsi.

Bahan yang diperlukan:

150 gram bihun, rebus, tiriskan
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang
200 gram daging has dalam, iris halus
2 sendok makan taoco
1sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 ikat kailan, siangi
300 ml air
1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Bihun Daging Taoco:

- Panaskan minyak.

- Tumis bawang putih dan maasukkan bihun.

- Bubuhi garam dan aduk rata. Kemudian Sisihkan.

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan taoco, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

- Tumis sampai harum dan masukkan kailan.

- Masak sampai setengah layu.

- Tuang air, masak sampai matang.

- Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.

- Bihun siap disajikan.