Sonora.ID - Keberadaan roti di khazanah kuliner nusantara memang tak bisa diremehkan.

Makanan ringan ini merupakan termasuk sajian istimewa zaman kolonial.

Salah satu roti legendaris yang tak bisa hilang dari hati masyarakat adalah roti semir.

Dengan cita rasa lezat dan gurih, roti semir ini berbentuk bulat mirip burger, tetapi memiliki isian mentega, gula, dan meses. 

Roti Semir memang terkenal sebagai kuliner khas Solo. Roti Semir ini sebenarnya hanya sebuah istilah.

Dinamakan semir karena mentega dan meses disemir di bagian tengah roti.

Baca Juga: 5 Inspirasi Menu Sahur yang Enak dan Mudah Dibuat, Keluarga Pasti Suka

Di Solo sendiri roti semir dapat dijumpai di toko Orion, Ganep, dan Babah Setu.

Roti semir biasanya terdapat dua varian rasa yakni semir putih dan semir cokelat.

Namun kini banyak toko roti menjual roti semir dengan aneka rasa.

Wujud dari roti ini hanya roti berbentuk bulat biasa dan dibelah menjadi dua.

Di tengahnya diberi semir rot, semir putih terdiri dari mentega putih yang dicampur dengan gula.

Roti semir varian cokelat, hanya menambahkan meses coklat di atas olesan mentega.

Bahan-bahan yang digunakan pun tidak mengandung pengawet.

Harga satu paket roti sebesar Rp 40.000, satu paketnya terdiri dari 10 roti.

Baca Juga: Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah, Snack Enak saat Lebaran Tiba

Roti semir sangat nikmat jika disantap dengan secangkir kopi atau teh. Roti semir bisa bertahan hingga satu minggu.

Bagi Anda yang masih parno bepergian ke luar kota di tengah pandemi, tidak harus jauh-jauh ke Solo untuk mencicipi kelezatan roti semir.

Di rumah, Anda dapat berkreasi sendiri, berikut bahan dan langkah-langkahnya :

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Semir yang Lembut antara lain :

Baca Juga: Resep Susu Kurma, Minuman Lezat yang Cocok untuk Buka Puasa

- Tepung terigu

- Gula halus

- Garam

- Yeast

- Mentega

- Full cream

- Telur

- Bread improver 

Baca Juga: Nikmat dan Menyegarkan! 6 Resep Olahan Buah Naga Untuk Takjil Buka Puasa

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Semir : 

1. Campur semua bahan isi menjadi satu dan aduk hingga rata.

2. Masukkan margarin, mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis betul.

3. Timbang seberat 50 gr dan fermentasikan sebentar, kemudian isi dengan adonan cream gula dan bentuk sesuai keinginan.

4. Fermentasikan lagi hingga mengembang.

5. Oles permukaan adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu evaporated.

Baca Juga: Cara Membuat Ketupat Sayur Enak nan Gurih, Menu Khas saat Lebaran Tiba

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu hingga matang.

7. Angkat dan olesi permukaan roti dengan rumbutter.

8. Roti manis cream gula siap untuk disajikan.

9. Demikian panduan cara membuat roti semir Khas Solo yang sangat enak dan mudah dicoba.