Serundeng Daging

Bahan yang diperlukan:

- 250 gr daging sapi, iris

- Secukupnya kelapa parut

- 1 batang sereh, geprek

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 ruas jari lengkuas, geprek

- Secukupnya air

Bumbu halus:

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 sdt ketumbar

- 1 buah cabai merah besar

- 2 buah cabai merah kriting

- Secukupnya garam kaldu jamur dan gula merah

 

Cara membuat:

-tumis sebentar bumbu halus hingga.

-Cuci bersih daging beri sedikit perasan jeruk lemon dan tuang bumbu halus ke daging sambil diratakan.

-Masukkan kelapa parut sampai kecokelatan sambil terus diaduk supaya tidak gosong

-Masukkan daging yang sudah dibumbui serta daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sambil dimasak tanpa minyak/air. Setelah dagingnya berubah warna dan mengeluarkan air, tambahkan air secukupnya beri garam kaldu jamur gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan airnya agak menyusut

-Terakhir masukkan kelapa parut yang sudah disangrai aduk-aduk dengan dagingnya sampai daging empuk juga sedikit mengering.

-Jika sudah jadi, simpan serundeng di wadah kedap udara.

 Baca Juga: Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah, Snack Enak saat Lebaran Tiba