Sonora.ID - Menikmati semangkuk sup hangat saat memasuki musim penghujan sudah pastinya nikmat. Di Indonesia sendiri menu sup sangatlah akrab dengan masyarakat.

Salah satu sup yang menjadi favorit warga Banyumas adalah sup Tegean. 

Sebenarnya sup Tegean merupakan sebutan khas banyumas untuk sup sayur berkuah bening, yang tampak sederhana, tapi menyegarkan.

Dari penampakannya kuliner satu ini juga tidak ada yang berbeda dari sup bening lainnya. Jika di daerah lain di Jawa sup satu ini biasanya disebut dengan “jangan bening” atau sayur bening.

Jenis sayur, seperti jagung, bayam, wortel, dan kecambah lazim menjadi unsur utama masakan ini.

Baca Juga: Resep Membuat Bobor Daun Singkong Untuk Keluarga yang Enak dan Gurih

Untuk bumbunya sendiri, selain bahan-bahan yang umum untuk membuat sup seperti bawang merah dan bawang putih, dalam Tegean juga terdapat "geprekan" kencur.

Cita rasa dari kencur inilah yang mebuat sup Tegean khas Banyumas makin segar. Terkadang sayur tegean ini juga dicampur dengan irisan daging sapi, atau daging ayam, dan bihun.

Sayur tagean sangat cocok disantap selagi panas ditemani nasi putih serta sambal terasi dan ikan asin.

Anda tidak perlu jauh-jauh ke banyumas untuk menikmati tegean, anda cukup membuatnya dirumah saja jadi anda bisa lebih irit.

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Woku yang Nikmat, Bahan dan Cara Pembuatan Mudah

Berikut resep sayur tegeanyang bisa anda coba di rumah sebagai hidangan untuk keluarga :

Bahan-bahan:

- 1 ikat kecil bayam, bersihkan

- 1/2 buah jagung, serut

- 300 gram labu kuning, potong2

- 2 buah kacang panjang, potong2

- 1 siung bawang putih, iris

-1 siung bawang merah, iris

- 3 ruas kencur, iris

- 1 lembar daun salam

- garam, gula secukupnya

- 500 ml air

Langkah-langkah:

- Didihkan air,masukan bawang, daun dalam salam dan kencur. Lanjut masukan jagung sisir dan labu kuning. Tunggu sampai labu setengah matang

- Masukan garam dan gula. Koreksi rasa.

-Selanjutnya masukan kacang panjang dan bayam. Aduk2 sebentar. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba

Baca Juga: Resep Panna Cotta dengan Saus Stroberi, Dessert Enak Bisa Bikin di Rumah