Sonora.ID - Perayaan hari Raya Idul Adha membuat sebagian umat Islam menjalankan ibadah dengan menyembelih hewan kurban seperti kambing, sapi, dan lainnya.

Hal ini tentunya membuat persediaan daging menjadi banyak. Bahkan terkadang bingung ingin diolah menjadi masakan apa.

Anda bisa mencoba membuat resep tongseng kambing yang lezat dan gurih. Tentu saja sajian ini bisa Anda nikmati bersama keluarga tercinta saat merayakan Idul Adha.

Melansir dari Sajian Sedap, berikut ini resep tongseng kambing yang nikmat dan lezat.

Baca Juga: Sudah Jarang Ditemui, Ini Resep Laksa Cianjur yang Nikmat

Bahan-bahan

-500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

-2 lembar daun salam, untuk merebus daging

-2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

-1.000 ml air

-4 buah bawang merah, iris tipis

-2 lembar daun salam

-2 cm lengkuas, memarkan

-1 batang serai, memarkan

-4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

-2 sendok makan kecap manis

-1.500 ml santan

-4 sendok teh garam

-1 sendok teh gula pasir

-100 gram kol, potong 2 cm

-2 batang daun bawang, potong kasar

-1 buah tomat merah, potong

-4 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Cara Memasak Jeroan Kambing agar Tidak Bau, Pakai Rempah-rempah Ini...

Bumbu Halus

-4 siung bawang putih

-8 butir bawang merah

-1 sendok teh merica

-4 buah kemiri, sangrai

-3 cm kunyit, bakar

-2 cm jahe

-1 sendok teh ketumbar

Pelengkap

-2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

-Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

-Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

-Masukkan daging kambing. Aduk sebentar.

-Tambahkan kecap manis, garam, gula, aduk hingga merata.

-Tuangkan santan, lalu sambil diaduk supaya santan tidak pecah.

-Jika semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan toman.

-Birakan sebentar, lalu angkat.

-Beri tabuean bawang goreng, tongseng kambing sudah siap untuk dinikmati.

Baca Juga: Menu Kreasi Camilan Nikmat dan Sehat, Berikut Resep Puding Bunga Telang