Bahan saus gochujang (saus pedas)

- 3 teri kering berukuran sedang 

- 1 buah kombu kering (bisa diganti 1 lembar rumput laut kering)

- 2 buah bawang bombai, iris-iris

- 2 siung bawang putih, cincang halus 

- 15 gram odeng atau kue ikan Korea (opsional atau bisa diganti bakso ikan)

- 150 gram gochujang 

- 1 sdm kecap asin 

- 1/4 sdm gochugaru (bubuk cabai korea)

- 3 batang daun bawang 

- 2 butir telur rebus 

- 2 sdm biji wijen sangrai Minyak untuk menumis secukupnya

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Buncis Tempe Cocok Untuk Menu Santap Siang

Cara membuat Tteokbokki gochujang di rumah:

1. Membuat tteoknya dengan menyangrai tepung beras lalu dicampur dengan tepung tapioka dan garam.

Jika sudah tuangkan air panas secara perlahan, aduk dan uleni.

Bagi adonan menjadi 5 bagian atau sesuai selera kemudian pulung adonannya sesuai keinginan.

2. Rebus tteok tadi ke air mendidih, masak hingga mengembang.

Angkat dan tuangkan tteoko ke air dingin, kemudian tiriskan.

3. Membuat saus gochujang, rebus terlebih dahulu ikan teri kombu, 1/4 bawang bombai, bawang putih, dengan 3.5 gelas air sampai mendidih atau sekitar 15 hingga 45 menit. 

Makin lama direbus maka kaldunya akan semakin mantap!

4. Saring saus teri dan panaskan lagi dengan api sedang.

Baca Juga: Resep Membuat Terong Balok Kembang Api yang Viral di TikTok