Bumbu:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 cm kencur
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 butir cabai rawit hijau
Garam dan gula secukupnya
1. Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan. Peras daun singkong lalu potong kasar-kasar. Panaskan air dan masukkan bumbu halus ke dalam bumbu, aduk merata.
2. Jika telah mendidih, masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk merata kembali. Tambahkan santan kelapa ke dalam sayur.
3. Aduk terus agar santan tidak pecah dan matang sempurna. Koreksi rasa dan matikan kompor. Sajikan di dalam mangkuk selagi hangat.
Baca Juga: Resep Membuat Sayur Sup yang Gurih dan Segar Untuk Keluarga