Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

2 buah cabai merah

3 cm kunyit

5 cm lengkuas

1 batang serai bagian putih

Bunda bisa tambahkan 2-5 cabai rawit jika ingin tambahkan cita rasa pedas.

Cara membuatnya: 

1. Langkah pertama Anda harus dahulu minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai aromanya harum.

2.Selanjutnya masukan bahan seperti terong, kacang panjang, tahu goreng, labu siam, kentang, dan wortel ke dalam wajan. Tambahkan bumbu, garam, merica, gula, dan santan ke dalam tumisan.

3. Kemudian kukus sayuran ke dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang dan bumbunya meresap. Lalu angkat dan hidangkan capcay kukus selagi panas.

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Saus Mentega Cocok Untuk Hidangan Makan Siang