Sonora.ID – Sebelum disimpan ke dalam lemari pendingin, sudah sewajarnya bahan-bahan makanan yang dibeli dari supermarket seperti, telur, sayuran atau buah dicuci bersih terlebih dahulu.

Namun, beberapa sumber menyebutkan tindakan mencuci telur sebelum disimpan ternyata dapat meningkatkan risiko masuknya Salmonella, bakteri penyebab demam tifoid pada manusia.

Secara alami telur memiliki selaput tipis yang melapisi cangkang luar sekaligus menutupi pori-pori guna melindungi isi telur dan mencegah masuknya Salmonella atau kuman lain yang terdapat di lapisan luar telur.

Maka dari itu, aktivitas mencuci telur ini berisiko merusak selaput alami tersebut, dan menyebabkan pori-pori telur akan terbuka.

Dengan terbukanya pori-pori pada telur, bakteri Salmonella yang berada di kulit luar telur akan terbawa masuk ke dalam dan mengontaminasi kandungan nutrisi yang terdapat di dalam telur.

Nah lho! Lalu bagaimana cara membersihkan telur dari debu atau fases yang biasanya masih menempel di cangkang telur?

Berikut cara aman membersihkan telur, sebelum disimpan ke lemari pendingin.

Bersihkan dengan kain permukaan kasar atau sponge cuci piring

Cara tepat membersihkan telur segar adalah menggunakan teknik dry washing alias dilap menggunakan kain dengan permukaan kasar atau sponge cuci piring, bukan langsung dicuci dengan air dingin mengalir.

Pastikan kain yang digunakan dalam keadaan kering, ya, cukup usapkan ke cangkang telur, sampai sisa kotoran atau feses tak lagi menempel.

Baca Juga: 5 Menit Langsung Jadi! Resep Sarapan Praktis dan Lezat Roti Telur

Pakai air hangat

Apabila kotoran tetap tidak mau hilang setelah dilap menggunakan kain, kalian bisa menggunakan air hangat untuk membersihkan telur.

Siram telur dengan air yang suhunya lebih hangat dari suhu telur, kemudian letakkan telur di atas kain atau tisu makan bersih, keringkan satu persatu.

Ingat ya, bukan direndam, hanya disiram menggunakan air hangat bukan air dingin atau air keran, agar tidak memicu terbukanya pori-pori pada cangkang telur, yang menyebabkan masuknya bakteri dari luar.

Sterilkan pakai larutan pemutih

Ketika telur sudah bersih, lanjutkan pensterilan dengan menyemprotkan larutan pemutih ke cangkang telur, kemudian keringkan di rak atau keranjang.

Jika kotoran masih tak kunjung hilang, kalian bisa coba untuk merendam telur ke dalam cuka hangat.

Simpan telur di suhu ruang

Telur sebaiknya dibersihkan sebelum diolah.

Kalau mau disimpan, lebih baik tidak usah dicuci, simpan saja dalam keranjang di suhu ruang.

Namun, kalau telur sudah dicuci maka simpanlah ke dalam kulkas.

Baca Juga: Nutrisi Lengkap, Ini Resep Membuat Telur Ceplok Masak Balado Padang