Sonora.ID - Ceker merupakan salah satu bagian tubuh ayam yang banyak dimanfaatkan untuk menjadi kudapan sedap nan menggugah selera.

Selain lezat dan mudah untuk dibuat menjadi berbagai kudapan. Ceker juga memiliki nilai gizi dan nutrisi yang tidak dapat disepelekan.

Perlu diketahui bahwa di dalam Ceker Ayam mengandung 19,5 gram protein, 14,5 gram lemak, 90 miligram kalsium, 0,9 miligram zat besi, 30 mikrogram vitamin A (setara 100 IU) dan 85 mikrogram folat atau vitamin B9.

Salah satu jenis kudapan yang nikmat dan bisa jadi penggugah selera makan adalah membuatnya menjadi ceker ayam Mercon.

Penasaran akan rasanya? Berikut deretan bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat Ceker Ayam Mercon:

Baca Juga: Resep Membuat Telur Masak Mentega, Sederhana dan Menggugah Seler

Bahan-bahan:

- 7 potong ceker ayam ukuran sedang (cuci bersih)

- 2 cm jahe (memarkan)

- 1/2 sdt bubuk kunyit

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 750 ml air

- 1/2 sdt gula pasir

- 1 sdm garam

- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu mercon:

- 50 gram bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 50 gram cabai rawit

- 25 gram cabai rawit hijau

- 4 butir kemiri

- 1 sdt ebi

Cara membuat:

Pertama cuci bersih ceker kemudian tiriskan selanjutnya masak ceker bersama dengan jahe, daun jeruk, daun salam, dan garam. Setelah matang, pisahkan ceker dari kuahnya.

Kemudian tiriskan hingga air berkurang dan lanjutkan dengan menggoreng ceker. Lakukan sebentar saja jangan sampai kering.

Tumis semua bahan bumbu mercon hingga layu.

Ulek semua bahan bumbu mercon yang sebelumnya sudah ditumis. Kemudian, tumis kembali hingga aromanya harum. Tambahkan garam dan gula.

Masukkan ceker, aduk hingga rata. Tes rasa, angkat, dan sajikan.

Baca Juga: Unik dan Enak, Inilah Resep Nasi Goreng Hongkong yang Viral