Sonora.ID - Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang perlu untuk dikonsumsi manusia demi menjaga kestabilan nilai gizi.

Salah satu jenis ikan yang mudah dicari dan memiliki harga yang cenderung murah dipasaran adalah ikan tongkol.

Kudapan ini juga lebih mudah diolah menjadi berbagai macam olahan. Sehingga bisa menjadi pilihan yang baik dalam memenuhi kecukupan gizi.

Perlu diketahui bahwa didalam 100 gram (g) ikan tongkol segar mengandung nilai gizi  sebagai berikut Air: 74,03 g, Energi: 109 kalori (Kal), Protein: 24,4 g, Lemak: 0,49 g, Kalsium: 4 mg, Zat besi: 0,77 miligram (mg), Magnesium: 35 mg, Fosfor: 278 mg, Kalium: 441 mg, Natrium: 45 mg, Seng: 0,37 mg, Selenium: 90,6 mcg dan Niacin: 18,4 mg.

Nilai kandungan nutrisi yang lengkap ini membuat ikan tongkol kaya akan manfaat baik untuk kesehatan tubuh dan metabolisme.

Salah satu contoh olahan makanan yang bisa dibuat dari bahan baku ikan tongkol adalah dengan cara di masak bumbu kuning.

Penasaran bagaimana rasanya? Sebelum mmbuatnya siapkan alat dan bahan berikut ini untuk membuatnya:

Baca Juga: Resep Ikan Gabus Asin Masak Asam Cocok Untuk Variasi Menu Keluarga

Bahan Utama

1 Ekor Ikan Tongkol (Berukuran sedang)

9 Bh Bawang Putih

5 Bh Bawang Merah

3 Bh Kemiri

Kunyit (Secukupnya)

Jahe (Secukupnya)

Laos (Secukupnya)

Serai (Secukupnya)

3 Lembar Daun Jeruk

Gula Putih (Secukupnya)

Garam (Secukupnya)

Penyedap Rasa Ajinomoto (Secukupnya)

3 Gelas Air

Baca Juga: Resep Keong Sawah Masak Tumis Pedas Manis yang Menggugah Selera

Cara Membuat

Pertama pastikan cuci bersih ikan tongkol hingga benar-benar bersih. Kemudian sisihkan.

Selanjutnya fokus membuat bumbu kuningnya, caranya haluskan Bumbu Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Kunyit, Jahe & Laos.

Tumis seluruh bumbu halus pada minyak panas hingga mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

Setelah aroma harum yang khas keluar tambahkan gula Putih, Garam, Penyedap rasa, Serai (Digeprek) & Daun Jeruk. Tumis bumbu kembali sampai menguarkan aroma.

Setelah bumbu matang lanjutkan dengan memaasukkan Ikan Tongkol ke dalam bumbu, aduk merata. Tuangkan 3 Gelas Air ke dalam wajan

Tunggu sampai mendidih & matikan kompor. Masak Kuning Ikan Tongkol, siap disajikan 

Baca Juga: Resep Ikan Gabus Asin Masak Asam Cocok Untuk Variasi Menu Keluarga