1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

750 ml santan sedang

10 g gula merah, sisir

2 sdm air asam Jawa

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt jinten

2 sdt garam

Cara Membuat Empal Kelem:

1. Pertama iris daging sapi melintang serat 1 cm atau sesuai selera Anda.

2. Kemudian letakan irisan daging dalam panci. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, santan, gula dan air asam serta santan.

3. Seluruh bumbu yang didalam panci diusahakan dimasak dengan api kecil.

4. Lakukan proses pemasakan hingga daging sapi lunak dan kuahnya susut. Setelah matang dan siap kemudian daging bisa digoreng dengan sedikit minyak hingga kering.

5. Daging empal siap disajikan sebagai pelengkap nasi langgi. Dan nasi langgi komplit siap untuk dimakan.

Baca Juga: Resep Membuat Telur Ceplok Kecap, Lauk Sederhana Tapi Rasanya Nikmat