Sonora.ID - Nasi megono menjadi salah satu kuliner yang paling popular dari Pekalongan. Kudapan ini cenderung cukup unik dari tampilan maupun rasanya.

Sayangnya kudapan ini hanya banyak di jual di Kabupaten Pekalongan atau Jawa Tengah belaka.

Namun jangan khawatir Anda dapat membuatnya sendiri diruma jika tak menemukan penjual nasi megono di sekitar Anda.

Berikut beberapa alat dan bahan yang perlu Anda siapkan sebelum membuat nasi megono.

Bahan:

1.5 kg nangka muda merah

1 buah bunga kecombrang

1 buah kelapa sedang, kupas, parut

3 buah cabe merah, iris tipis serong

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

3 butir kemiri

1 sdt merica butiran

3 cm kencur tua

2 sdt terasi goreng

2 sdt gula pasir

1 sdm garam

Pelengkap:

nasi putih

ikan asin

cumi hitam

tempe goreng

timun dan kemangi

Cara Membuat Nasi Megono Pekalongan:

Pertama potong kecil atau cintang incang nangka muda yang telah disiapkan. Lanjutkan dengan ris halus bunga kecombrang.

Kemudian sisihkan nangka muda cincang dalam wadah yang tahan panas.

Kemudian beri tamabahan kecombrang cincang, cabe iris, kelapa parut, daun salam, daun jeruk dan Bumbu Halus.

Agar lebih tercampur rata gunakan tangan untuk mengaduknya. Kemudian kukus dalam kukusan panas selama 45 menit - 1 jam hingga nangka mudah lunak dan bumbu meresap.

Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan nasi putih dan lauk pelengkapnya.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Langgi yang Enak dan Menggugah Selera Makan