Sonora.ID - Daging kambing menjadi salah satu kudapan penganti daging sapi yang enak dan menggugah selera.

Bahan makanan ini juga memiliki kandungan gizi yang tidak dapat diremehkan.

Pasalnya didalam daging kambing seberat 100 gram setidaknya mengandung nilai gizi Air: 70,3 g, Energi: 149 kal, Protein: 16,6 g, Lemak: 9,2 g, Abu: 3,9 g, Kalsium: 11 mg, Fosfor: 124 mg dan Besi: 1,0 mg.

Tidak hanya itu tekstur daging yang lembut tapi kenyal membuat daging kambing populer dikalangannya.

Ada banyak olahan yang bisa dibuat dari daging kambing. Salah satunya adalah tongseng.

Olahan ini paling sering digunakan untuk menghidangkan makan dari bahan baku daging kambing.

Penasaran rasanya? Berikut alat dan bahan yang perlu disiapkan jika ingin membuat tongseng daging kambing;

Baca Juga: Resep Membuat Lele Goreng Kari yang Menggugah Selera, Dijamin Nikmat

Bahan:

500 gram daging paha kambing

2 lembar daun salam

2 cm jahe

1.000 ml air

4 buah bawang merah

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 batang serai

4 buah cabai rawit merah

2 sendok makan kecap manis

1.500 ml santan

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 gram kol

2 batang daun bawang

1 buah tomat merah

4 sendok makan minyak

bawang goreng

Bumbu Halus

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 sendok teh merica

4 buah kemiri

3 cm kunyit

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Cara Pembuatan:

Pertama rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Kemudian angkat dan buang airnya, lalu potong-potong dagingnya.

Setelah itu tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

Lalu masukkan daging kambing dan aduk sebentar. Selanjutnya tambahkan kecap manis, garam, dan gula dan aduk hingga rata.

Tuangkan santan, kemudian didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat.

Terakhir, biarkan sebentar masakannya lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Langgi yang Enak dan Menggugah Selera Makan