Sonora.ID – Dalam bahasa Mandarin, kue keranjang disebut nian gao atau nyen gaoww yang artinya terdengar seperti "semakin tinggi dari tahun ke tahun".

Dalam kepercayaan masyarakat Tiongkok, kue ini melambangkan semakin tinggi dan makmur bisnis Anda untuk meningkatkan kehidupan.

Makanya, tidak hanya sebagai sajian wajib setiap perayaan tahun baru China, kue keranjang juga diyakini akan membawa keberuntungan untuk tahun mendatang. 

Kue keranjang biasanya menjadi salah satu hadiah hampers yang paling sering dipilih.

Tentunya ini akan menyebabkan menumpuknya kue keranjang di rumah, kalau kalian bingung bagaimana harus mengolah kue keranjang.

Berikut inspirasi olahan makanan lezat berbahan dasar kue keranjang, selamat mencoba!

Baca Juga: 20 Ide Caption Bijak dan Nggak Pasaran, Ucapan Tahun Baru Imlek 2022!

Resep puff pastry

Bahan membuat adonan puff pastry A:

• 350 gram, shortening (mentega putih)
• 2 sdt jeruk nipis
• 125 gram tepung protein tinggi

Bahan membuat adonan puff pastry B:

• 210 ml air es
• 2 sdt garam
• 50 gram shortening (mentega putih)
• 3 sdm susu bubuk
• 125 gram tepung terigu protein rendah
• 310 gram tepung terigu protein tinggi
• ¼ sdt butter flavor

Bahan isian:

• 150 gram darkcookingchocolate, serut kasar

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur

Puff pastry:

1. Aduk bahan A dengan sendok hingga tercampur. Letakkan pada kertas roti, bentuk lempengan segi empat dengan tebal 1 cm. Gulung dengan kertas roti. Masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit.
2. Aduk semua bahan B hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam plastik. Masukkan ke dalam lemari es kurang lebih 30 menit.
3. Taburi meja dengan tepung. Letakkan adonan B, gilas memanjang sebesar 2 kali ukuran adonan A. Taruh adonan A di tengah adonan B. Gilas dua adonan tersebut dan lipat 3. Diamkan selama 15 menit di lemari es.
4. Gilas kembali adonan lipat 3 dan masukkan kembali di lemari es selama 15 menit. Lipat kembali adonan sebanyak 3 kali. Biarkan adonan selama 1 jam sebelum dibentuk.
5. Bentuk adonan puff pastry dengan cetakan lingkaran dengan diameter 9 cm. Isi dengan serutan dark cooking chocolate.
6. Susun di atas loyang yang telah dibasahi air. Kemudian, diamkan selama 25 menit.
7. Oleskan dengan kuning telur. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat celsius. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Makna dan Arti di Balik Kue Keranjang atau Dodol Cina, Makanan Khas Imlek

Resep kue keranjang goreng tepung

Bahan:

• 500 gram kue keranjang, potong menjadi 12 potongan
• 200 gram talas, potong menjadi 12 potongan
• 200 gram ubi, potong menjadi 12 potongan

Bahan pelapis:

• 75 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 200 gram tepung terigu
• 300 gram air
• 1 sdt gula halus
• ½ sdt garam

Cara membuat kue keranjang goreng

1. Campurkan semua bahan pelapis dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Tempatkan sepotong kue keranjang di tengah sepotong talas dan ubi. Celupkan ke dalam bahan pelapis.
3. Siapkan minyak panas, goreng adonan sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.

Baca Juga: Simbol Kemiskinan, Masyarakat Tionghoa Pantang Makan Bubur saat Imlek

Resep roti goreng kue keranjang

Bahan:

• 150 gram tepung panir
• 6 lembar roti tawar tanpa kulit
• 200 gram kue keranjang, potong persegi tipis-tipis
• 2 butir telur, kocok lepas Minyak goreng secukunya

Cara membuat roti goreng kue keranjang

1. Tekan dan ratakan roti tawar dengan rolling pin.
2. Letakkan satu lembar kue keranjang. Gulung padat.
3. Celupkan roti ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Imlek 2022, Konsultan Fengshui Ungkap 2 Shio Ini Malah Jauh dari Jodoh

TERKINI

20 Ucapan Hari Guru Nasional 2024 Anak SMP, Penuh Kasih dan Makna

25 November 2024 13:00 WIB

Masa Tenang Pilkada Dimulai, Bawaslu Solo Tertibkan 90 Persen Baliho

25 November 2024 12:45 WIB

Tersambar Petir Saat Memancing, Pria di Boyolali Tewas Usai Dievakuasi

25 November 2024 12:42 WIB

Lirik Lagu dan Chord Gitar 'Nina' - .Feast, Viral di TikTok!

25 November 2024 12:10 WIB