Sonora.ID - Makanan khas Aceh kini makin populer digemari oleh masyarakat luar daerah, mulai dari mie Aceh, roti cane, hingga ayam tangkap.

Apabila Anda tertarik untuk membuat masakan Aceh hari ini, Anda bisa mencontek resep ayam tangkap khas Aceh ala Sajian Sedap ini.

Rasanya yang sedap dan lezat disertai aroma yang sangat menggoda berkat rempah dan berbagai dedaunan di dalamnya menciptakan cita rasa yang tak dapat ditolak.

Membayangkannya saja sudah membuat ngiler, kan? Maka dari itu, langsung saja, berikut resep ayam tangkap khas Aceh yang lezat dan harum menggoda.

Baca Juga: Ramaikan Puncak Imlek, Ini Resep Lontong Cap Go Meh yang Gurih dan Nikmat

Resep ayam tangkap

Bahan:
1 ekor ayam, potong 30 bagian
500 ml air
4 lembar daun pandan, potong 4 bagian
4 batang daun kari (salam koja), petiki daunnya
1/2 sendok makan air asam, dari 2 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan daun pengharum:
2 lembar daun pandan, potong kecil-kecil
8 batang daun kari (salam koja), petiki daunnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit, potong kecil
4 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang

Bumbu halus:
5 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
3 cm jahe

Baca Juga: Resep Nasi Panggang Mentai, Meleleh di Lidah Bikin Ketagihan!

Cara membuat ayam tangkap

1. Pertama-tama, nyalakan kompor. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun pandan, daun salam koja, air asam, dan garam di atas api kecil sampai matang. Sisihkan.

2. Setelah itu, dalam wajan yang lain, panaskan minyak di atas api sedang. Jika sudah panas betul, masukkan semua bahan daun pengharum. Goreng sampai daun layu dan kering.

3. Masukkan ayam yang sebelumnya disisihkan ke dalam minyak panas. Goreng ayam sampai terlihat berkulit. Tiriskan.

4. Sajikan ayam dalam piring saji bersama taburan daun pengharum.

Baca Juga: Resep Buko Pandan Asli Filipina, Hidangan Penutup yang Mudah Dibuat

Demikian resep ayam tangkap khas Aceh yang lezat dan harum menggoda yang bisa Anda jadikan sebagai ide masak. Selamat mencoba!