Sonora.ID - Selain disajikan dengan bumbu kacang atau saus, kini hadir pula varian cilok yang dilengkapi dengan kuah.

Apabila Anda sedang mencari makanan yang membuat mata melek dan segar, Anda bisa mencontek resep cilok kuah sambal ini.

Dijamin, rasanya maknyus dan buat keluarga ketagihan sambil garuk kepala meski cita rasanya pedas.

Dalam resep ini, cilok menggunakan isian kuning telur asin. Namun, Anda dapat menggantinya dengan bahan lain sesuai selera atau tak perlu memakai isian pun akan tetap lezat.

Jika sudah tak sabar ingin segera memasaknya, simak resep cilok kuah sambal yang dikutip dari situs Sajian Sedap berikut ini.

Baca Juga: Resep Sayur Asem Sunda, Pedas dan Cocok jadi Hidangan Makan Siang!

Resep cilok kuah sambal

Bahan cilok:
200 gram tepung sagu
75 gram tepung beras
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan
1 1/4 sendok teh garam
200 ml air, didihkan
1.500 ml air, untuk merebus

Bahan isian cilok:
4 buah kuning telur asin, cincang

Bahan kuah sambal:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
250 ml minyak, untuk menumis

Cara membuat cilok kuah sambal

1. Pertama-tama, buatlah kulit cilok terlebih dahulu dengan cara: masukkan tepung sagu, tepung beras, bawang putih, ebi, dan garam ke dalam wadah baskom dan aduk rata. Setelah itu, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.

2. Ambil sedikit adonan cilok lalu pipihkan. Beri isian kuning telur. Bentuk bulat.

3. Rebus cilok di dalam air yang sudah dididihkan di atas api sedang hingga matang. Angkat dan Tiriskan.

4. Setelah cilok siap, kini waktunya membuat kuah sambal. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan juga serai.

5. Nyalakan api dan panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Bubuhi dengan garam dan gula pasir, aduk rata. Tuang air ke dalam wajan. Masukkan cilok. Aduk rata sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Magic Com untuk Sarapan, Lengkap dengan Ayam Bakar

Itulah resep cilok kuah sambal yang buat mata melek dan ketagihan. Selamat mencoba!