Sonora.ID - Makanan sisa yang tentunya masih layak makan memang menggoda untuk dihangatkan kembali guna menyelamatkan hari tanpa perlu repot-repot mengotori dapur.

Namun, sebelum itu, Anda juga perlu memerhatikan beberapa makanan yang tak boleh dipanaskan kembali sebab akan berubah menjadi racun bagi tubuh.

Melansir dari NDTV, menurut Ahli Gizi Lokendra Tomar dari Weight Loss Clinic, "Inilah aturan utama untuk memanaskan kembali makanan; jangan pernah memanaskan kembali makanan berprotein tinggi."

Selengkapnya, berikut beberapa makanan yang tak boleh dipanaskan kembali karena dapat menjadi racun.

Baca Juga: 4 Makanan yang Bisa Hilangkan Kantuk saat Menyetir, Wajib Bawa saat Berpergian Jauh!

1. Bayam, wortel, lobak, seledri

Bayam dan sayuran hijau lainnya, wortel, lobak, dan juga seledri, dikenal kaya akan kandungan nitrat.

Jika dipanasakan, maka akan berubah menjadi racun dan melepaskan sifat karsinogenik yang umumnya bersifat kanker.

Bayam juga mengandung zat besi dalam jumlah tinggi, karenanya memanaskan dan memanaskan kembali bayam dapat mengoksidasi zat besi yang ada dalam bayam.

Oksidasi besi kemudian menghasilkan radikal bebas berbahaya yang diketahui dapat menyebabkan banyak penyakit, salah satunya infertilitas atau kemandulan.

2. Nasi

Menurut Food Standards Agency (FSA), Anda bisa mengalami keracunan makanan bila makan nasi yang dipanaskan kembali.

Ini dikarenakan adanya bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus Cereus. Panas membunuh bakteri ini, tetapi kemudian dapat menghasilkan spora yang bersifat racun.

Setelah nasi dipanaskan kembali dan dibiarkan pada suhu kamar, spora yang dikandungnya dapat berkembang biak dan menyebabkan keracunan makanan saat dikonsumsi.

Baca Juga: 5 Makanan yang Harus Dihindari Sebelum Tidur, Bisa Bikin Muka Bengep

3. Telur

Telur memang merupakan sumber protein yang kaya, namun telur yang dimasak atau telur rebus dapat menyebabkan kerusakan serius jika terkena panas berulang kali.

Oleh karena itulah, setelah telur matang, segera makan. Namun, jika disimpan lebih lama, jangan dipanaskan ulang dan lebih baik dimakan dingin karena makanan berprotein tinggi banyak mengandung nitrogen.

Nitrogen ini dapat teroksidasi karena pemanasan ulang, yang selanjutnya menyebabkan kanker.

Baca Juga: 3 Makanan yang Menurunkan IQ Manusia dalam 9 Hari, Nyata Adanya!

4. Ayam

Saat hari raya, ayam kari atau ayam goreng yang kerap disajikan memanglah terasa lezat namun terkadang masih bersisa hingga hari berikutnya.

Anda harus ingat untuk tidak memanaskannya lagi dan lagi karena dapat menyebabkan masalah pada sistem pencernaan, apalagi jika dipanaskan dalam suhu tinggi.

5. Kentang

Kentang adalah sayuran yang kaya vitamin B6, potasium dan vitamin C, namun jika dipanaskan berulang kali, kemungkinan akan menghasilkan Clostridium Botulinum (bakteri penyebab Botulisme).

Bahkan, membiarkan kentang matang dalam suhu kamar pun dapat meningkatkan produksi bakteri. Jadi, jika Anda ingin menghindari pertumbuhan bakteri, akan lebih baik bila menyimpannya di lemari es atau membuangnya jika tidak dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.

Baca Juga: 9 Makanan yang Bikin Cepat Tua! Setop Kalau Mau Berumur Panjang

6. Jamur

Idealnya, jamur tidak boleh disimpan untuk dikonsumsi pada hari berikutnya karena bisa memecah protein dan menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan.

Memanaskan kembali jamur juga akan menghasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas.  Jika Anda ingin menyimpan jamur untuk hari berikutnya, pastikan untuk memakannya dalam keadaan dingin.