Sonora.ID – Setelah harga minyak goreng sawit mengalami kenaikan yang gila-gilaan, kini justru terjadi kelangkaan. Maka, nencari pengganti minyak goreng perlu dilakukan oleh para emak-emak.

Jika memperhatikan beberapa peristiwa minggu lalu, ada emak-emak yang panic buying karena sulitny minyak goreng yang ditemukan dipasaran, sehingga setelah adanya stock mereka langsung menyerbu dengan jumlah yang banyak.

Salah satu yang faktor yang menyebabkan minyak goreng langka karena adanya aturan yang ada pada dalam Permendag Nomor 6 Tahun 2022 dengan ketentuan harga minyak goreng curah Rp 11.500 per liter, minyak goreng kemasan Rp 13.500 per liter, dan minyak goreng kemasan premium Rp 14.000 per liter.

Meski begitu karena manfaat serta pentingya minyak goreng untuk memenuhi kehidupan sehari-hari, kita perlu mencari pengganti atau alternatif yang bisa menggantikan fungsi dari minyak goreng untuk sementara waktu.

Sejumlah minyak berikut dinilai dapat menggantikan minyak goreng sawit yang langka untuk digunakan beberapa hal, khususnya memasak.

1. Minyak Kelapa

Sebagai pengganti minyak goreng sawit yang langka di pasarana, minyak kelapa bisa dijadikan rekomendasi untuk memasak.

Melansir dari Kompas.com, meski mayoritas masyarakat jarang menggunakan minyak kelapa untuk memasak nyatanya bisa digunakan untuk memasak dengan suhu hangat hingga tinggi.

Tak hanya memiliki kestabilan pada panas dengan suhu tinggi, namun minyak kelapa juga cocok untuk digunakan untuk membuat kue karena aroma minyak kelapa yang harum.

Baca Juga: Solusi Minyak Goreng Mahal, Ketahui 3 Tips Memilih Air Fryer Ini

Mengandung sekitar 92 persen lemak jenuh serta tahan terhadap oksidasi, minyak kelapa bisa dijadikan minyak goreng yang stabil untuk pengganti minyak goreng sawit.

2. Minyak Wijen

Kerap digunakan untuk masakan khas China, minyak wijen juga dapat digunakan sebagai pengganti minyak goreng sawit yang langka.

Minyak Wijen juga dapat memberikan rasa masakan menjai kuat, sehingga emak-emak yang hobi memasak banyak juga tak perlu mengeluarkan banyak bumbu.

3. Minyak Zaitun

Ekstrasi buah zaitun yang dapat dijadikan minyak ini juga dapat digunakan untuk memasak.

Minyak zaitu yang dikenal dengan olive oil ini tidak hanya dapat digunakan untuk memasak berbagai jenis hidangan, namun dapat pula untuk dikonsumsi secara langsung.

Biasanya, minyak zaitu akan dicampurkan dengan salad buah untuk menambah nutrisi pada makanan tersebut.

4. Minyak Alpukat

Minyak alpukat direkomendasikan hanya untuk memasak dengan api yang kecil dan minyak cenderung digunakan dengan takaran yang sedikit.

Baca Juga: Penyelamat! Tips Aman Goreng Ikan Tanpa Drama Kecipratan Minyak Panas

Sebab, minyak alpukat mangandung tinggi lemak tak jenuh cukup stabil untuk dipanaskan beberapa waktu.

Minyak alpukat ini memang cukup sulit bila untuk menggoreng lauk yang perlu minyak goreng dengan takaran yang banyak.

Oleh sebab itu, minyak alpukat ini direkomedasikan untuk memasak tumis.

5. Mentega

Mentega juga dapat digunakan untuk menggoreng berbagai hidangan sedap.

Minyak goreng yang langka juga dapat diganti dengan mentega untuk membuat berbagai masakan tumis, menggoreng nasi dan sajian lain.

Hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaan mentega yaitu besarnya api yang digunakan untuk memasak.

Sebab, beberapa mentega dengan jenis tertentu mudah gosong bila digunakan pada api besar.

Baca Juga: Harga Minyak Goreng Melunjak, Ini 6 Tips Menggoreng Tanpa Minyak