1 batang serai, dimemarkan

1 lembar daun kunyit

4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1 sendok makan garam

300 ml santan kental, dari 2 butir kelapa

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

15 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

6 butir kemiri

2 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Pembuatan:

Pertama rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam, masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih.

Lalu masukkan ikan dan rebus di atas api kecil sampai setengah matang.

Kemudian tambahkan santan kental dan masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.

Terakhir jika sudah matang, sajikan rendang ikan asap bersama dengan nasi putih yang hangat.

Baca Juga: Resep Kentang Tumis Saus Tiram Cocok Untuk Menu Sarapan Pagi