6 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
3 cm lengkuas
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu halus hingga mendidih. Masukkan ayam. Bubuhi garam, merica dan gula merah.
3. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
Baca Juga: Menu Takjil Enak, Ini Resep Membuat Jelly Mangga yang Segar dan Nikmat