Sonora.ID - Singkong keju yang dijual di pinggir jalan mungkin acap kali terlihat menggoda karena terlihat merekah. Namun, ketika mencoba membuatnya sendiri di rumah, hasilnya tidak sama, singkong terlihat bantet dan bahkan alot.

Hal tersebut mungkin membuat Anda bertanya-tanya, apa rahasia penjual singkong merekah tersebut? Nyatanya, memang terdapat beberapa cara membuat singkong keju merekah dan tetap empuk meski sudah dingin.

Selain tips dan trik tertentu, ada salah satu bahan yang wajib digunakan untuk membuatnya merekah dengan rasa yang begitu nikmat. Jangan khawatir, bahan ini murah meriah dan tentunya mudah ditemukan di mana saja sehingga Anda tak perlu kelimpungan.

Penasaran? Langsung saja simak, cara membuat singkong merekah dan empuk meski sudah dingin yang dilansir dari Sajian Sedap berikut ini.

Baca Juga: Heran Celana Jadi Longgar, Perut Buncit Bisa Rata Kurang dari Seminggu Cuma Modal 1 Bahan Ini

Cara membuat singkong merekah dan empuk

1. Bumbui dengan berani

Pertama-tama, agar singkong goreng nan merekah ini terasa enak, tambahkan bumbu-bumbu dengan berani.

Jangan hanya menambahkan garam, namun ulek bawang putih hingga halus dan juga tambahkan ketumbar bubuk supaya rasanya lebih kaya dengan harum yang menggoda.

Gunakan perbandingan 2 siung bawang putih ulek dan 1 sendok teh ketumbar bubuk untuk setiap 500 gram singkong.

2. Potong singkong

Agar bisa merekah sempurna, potong singkong dengan ukuran yang pas untuk dipegang, tidak terlalu besar ataupun kecil. Kabarnya, ukuran 3 cm merupakan ukuran yang paling pas.

3. Goreng setengah matang lalu masukkan es

Di sinilah kunci membuat singkong merekah. Goreng singkong dengan minyak panas sampai setengah matang dan etelahnya, segera angkat dan rendam dalam air es.

Air es yang digunakan wajib betul-betul dingin dan diberi potongan es batu sehingga suhunya tidak berubah begitu dimasukkan singkong yang panas.

Jika singkong belum dibumbui sebelumnya, air es boleh diberi bawang putih, ketumbar, baking powder, dan garam. Rendam sampai singkong juga menjadi dingin.

Baca Juga: Ternyata Ini Alasan Kenapa Pria Meningal Lebih Cepat daripada Wanita

4. Goreng kembali sampai matang

Setelah singkong dingin sepenuhnya, itu artinya singkong siap untuk dimatangkan kembali dalam minyak panas. Perubahan temperatur yang secara tiba-tiba inilah yang membuat singkong mampu jadi merekah dan garing.

Nanti, hasilnya singkong akan jadi empuk meski sudah dingin seperti buatan pedagang gorengan di pinggir jalan.

Itulah cara membuat singkong merekah dan tetap empuk meski sudah dingin. Selamat mencoba!