Sonora.ID - Binggung mau masak apa? Mau masak daging tapi bosan karena belakangan makan daging?

Tetapi tetap berfikir makanan yang mengandung protein dan nutrisi penting lainnya? Jangan khawatir bunda bisa memasak ikan.

Salah satu ikan yang memiliki kandungan protein cukup tinggi adalah ikan Salmon.

Kandungan Ikan Salmon Protein: 20 gram, Lemak: 6,4 gram, Magnesium: 30 miligram, Kalium: 480-500 miligram, Zinc: 0,6 miligram, Selenium: 36,5 miligram, Asam folat: 25 mikrogram dan Asam amino.

Penasaran akan rasanya? Berikut beberapa bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat ikan salmon masak lodeh:

Baca Juga: Resep Membuat Ikan Salmon Saus Lemon Untuk Menu Makan Siang

Bahan:

100 gram kacang panjang

100 ml air (bisa diganti fiber creme atau evaporated milk)

65 ml santan instan

2 porsi 200 gram wild caught salmon fillet

2 lembar daun salam

1 buah labu siam, potong kotak

1 buah jagung, sisir

1 buah wortel, potong bulat

1 ruas lengkuas

1 liter air

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Kaldu jamur (opsional)

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar, buang biji

3 buah kemiri, sangrai

1 ruas kunyit

1 buah terasi, bakar

1 sendok makan ketumbar, sangrai

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum dengan 2 sendok makan minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan semua sayuran dan air

Tutup panci dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masak hingga empuk. Masukkan santan sembari sesekali diaduk. Tambahkan garam dan lada

Di wajan, beri 1 sendok makan minyak. Masak salmon pada bagian kulit. Beri garam dan lada hitam. Balikkan salmon. Masak hingga salmon matang. Sajikan di atas lodeh.

Baca Juga: Resep Membuat Ikan Salmon Masak Teriyaki Cocok Untuk Menu Berbuka