3 batang serai, memarkan

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir

300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa

1000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar, sangrai

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan encer. Aduk rata.

Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk sampai kuah mengental.

Baca Juga: Takjil Simpel dan Lezat, Olah Resep Roti Maryam dengan Kare Ayam Ini!