Artikel yang ditulis oleh Dr Latif Saad menjelaskan tentang bagaimana daging panggang seperti sate, BBQ, dan lainnya telah melalui reaksi maillard ketika dimasak dengan panas tinggi.

Jika Anda melihat sate yang mencoklat setelah dipanggang, itu merupakan hasil dari reaksi Maillard. 

Baca Juga: Belajar dari Ruben Onsu yang Idap Penyakit Hingga Harus Transfusi Darah, Jangan Sampai Kebiasaan Makan Seperti Ini Bikin Bolak-balik Rumah Sakit

Hal ini mengubah gula dan asam amino menjadi senyawa yang disebut akrilamida yang menyebabkan kanker.

Umumnya, semakin lama dan semakin panas makanan yang dimasak, semakin banyak pula akrilamida terbentuk.

Misalnya dengan cara menggoreng dan memanggang.

Namun, merebus dan mengukus tidak dianggap memicu pembentukan akrilamida.

Akan tetapi, hal ini tidak berarti bahwa Anda tidak boleh makan sate seumur hidup.

FDA hanya menyarankan bahwa konsumen makan makanan seimbang yang membatasi makanan dengan cara memasaknya yang mungkin akan menghasulkan kadar akrilamida yang tinggi.

Jadi pantangan makanan Aldi Taher

Ternyata makanan seperti sate menjadi salah satu pantangan bagi Aldi Taher. Pasalnya, pada tahun 2017 lalu, Aldi Taher dinyatakan terbebeas dari kanker kelenjar getah bening stadium 2.

Meski sudah diyatakan bebas dari kanker, Aldi mengaku jika dirinya masih mengikuti saran dokter yaitu untuk tetap mengonsumsi makanan sehat seperti sayuran dan buah.

Aldi juga masih memiliki beberapa pantangan dalam hal makanan.

"Saya juga dianjurkan dokter untuk tidak makan makanan yang hangus-hangus." Kata Aldi.

Sate sendiri menjadi salah satu makanan yangbiasanya dipanggang hingga hangus.

Aldi pun tidak diizinkan untuk mengonsumsi masakan gosong agar kanker yang pernah dideritanya tidak kembali lagi.

Baca Juga: Kabar Duka! Addie MS Ucapkan Selamat Jalan, Almarhum Sempat Menderita Penyakit Mematikan Ini... 

TERKINI

Lirik Lagu 'Cerita Rindu' - Monica Christiana ft. Fiersa Besari, Spesial Hari Ibu

23 Desember 2024 05:40 WIB

Ramalan Zodiak Hari Ini, 23 Desember 2024: Pisces, Aries, Taurus, Gemini

23 Desember 2024 05:30 WIB

Prakiraan Cuaca Hari Ini, 23 Desember 2024 di Jabodetabek

23 Desember 2024 05:30 WIB

Resep Es Teler: Sajian Penutup yang Mudah dan Nikmat

22 Desember 2024 20:35 WIB