Sonora.ID- Cincau adalah salah satu bahan dasar yang sering diolah menjadi sebuah minuman, seperti es buah, es cincau dan olahan lainnya.

Cincau itu sendiri adalah gel atau bentuknya seperti agar-agar yang terbuat dari rendaman batang dan daun tanaman cincau.

Walaupun warnanya terlihat hitam pekat, namun banyak sekali orang yang menyukai cincau ini. Selain rasanya juga enak ternyata cincau juga mengandung berbagai macam zat yang bermanfaat.

Selain sebagai bahan utama minuman atau makanan, cincau juga banyak digunakan sebagai pengobatan herbal penyakit, sebagai berikut:

1. Darah Tinggi/Hipertensi
Kandungan saponin, flavonoid, alkaloid, dan polifenol pada cincau dapat menurunkan hipertensi.

2. Anti Kanker
Kandungan antioksidan pada cincau mampu mengurangi dan mematikan sel kanker dan tumor.

Baca Juga: Resep Kue Pukis Coklat Kelapa, Kue Tradisional Asal Banyumas

3. Diabetes
Kandungan gula alami pada cincau tidak berdampak buruk pada tubuh penderita diabetes dan mampu mengontrol gula darah.

4. Menurunkan Berat Badan
Kandungan kalori dan gula daerah yang rendah pada cincau, mungkin bisa jadi solusi bagi kamu yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan.

Nah, jika kalian ingin menikmati olahan cincau dan sekaligus ingin merasakan manfaat dari kandungannya.

Berikut dikutip dari Sajian Sedap, Resep Es Kelapa Cincau Aroma Moka yang bisa kalian coba:

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
300 gram kelapa muda, keruk lebar
600 ml air kelapa
300 gram cincau hitam, potong kotak
600 gram es serut

Baca Juga: Enggak Perlu Pakai Santan, Olah Resep Sate Lilit Daging Ini: Ide Makan Malam setelah Kurban

Bahan Santan:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam

Sirup Gula:
200 gram gula merah sisir
100 ml air
1/2 sendok teh pasta moka

Cara Membuat Es Kelapa Cincau Aroma Moka:

1. Santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

2. Sirup gula, campur gula merah dan air.

3. Masak hingga larut dan mendidih. Saring. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.

4. Sajikan kelapa muda, cincau, air kelapa, santan, sirup gula dan es batu.