1350 ml air mineral 

Daun pandan secukupnya, bersihkan 

1 sdt garam 

1/2 buah kelapa, parut kemudian kukus 

Gula merah secukupnya, sisir halus 

3 sdm gula pasir

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan untuk membuat klepon. Lalu, siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.

Daun pandan yang sudah dibersihkan kemudian blender dengan 200 ml air untuk dijadikan pewarna alami. Sisihkan.

Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, dan garam ke dalam wadah yang telah disiapkan. Aduk hingga semuanya tercampur dengan sempurna.

Jika sudah, tuang sedikit demi sedikit air perwarna. Tuang air pewarna sambil terus mengaduk campuran tepung.

Kemudian, tuang sedikit demi sedikit air mineral sebanyak 150 ml. Tuang sambil terus aduk adonan. Jika adonan dirasa sudah cukup kental, tidak perlu ditambah air lagi.

Aduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas untuk kemudian dibentuk dan diisi dengan gula merah.

Ambil secukupnya adonan dan masukan gula yang telah disisir sedikit saja agar tidak meluber 

Bentuk menjadi bulatan. Rebus air sebanyak 1 liter, tunggu hingga mendidih. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Rebus sampai klepon mengapung.

Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Pastikan bahan-bahan tersebut tercampur dengan rata. Sisihkan.

Cek klepon yang direbus, jika sudah mengapung, maka tiriskan klepon. Lalu, gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa yang telah dibuat sebelumnya. Klepon telah siap untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Opor Daging Sapi Cocok Untuk Variasi Olahan Daging Kurban di Rumah