Tambahkan sagu atau maizena

Tambahkan 2 sendok makan sagu atau maizena. Keduanya berguna untuk mengisap air yang ada dalam adonan.

Sehingga, peyek akan tetap garing. Hal sama juga berlaku bila kamu hendak menggoreng camilan yang digoreng macam tempe goreng yang kadang jadi gorengan favorit banyak orang.

Cara Menggoreng Rempeyek

Yang utama adalah cara penggorengan. Kalau rempeyek tipis, teknik menuang adonannya yang unik.

Untuk lebih jelas, mari perhatikan tips berikut ini:

- Gunakan wajan cekung.

- Isi dengan sedikit minyak

- Tuang adonan di rempeyek sebesar minyaknya.

- Tata isi di atasnya.

- Biarkan berkulit bagian bawahnya.

- Geser ke pinggir wajan, biarkan dalam posisi berdiri supaya adonan mengalir ke bawah dan menipis.

- Angkat, lalu goreng kembali di dalam minyak di atas api kecil sampai rempeyek betul-betul matang.

Menyimpan Peyek

Setelah digoreng dan matang, ada baiknya menyimpan peyek hingga benar-benar tiris. Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam stoples atau wadah yang tertutup rapat.

Cara ini untuk membuatnya tahan lama dan bebas dari bau tengik.

Jangan lupa untuk melapisi bawah toples dengan tisu agar minyak yang tersisa dapat meresap ke tisu dan peyek benar-benar tiris. 

Baca Juga: Para Istri Ingatkan Suami, Kalau Mau Panjang Umur Jangan Makan Lele Goreng Setiap Hari! Bisa Memicu 5 Penyakit Ini!