Cuka masak - 1 sdm

Gula pasir - 2 sdm

Air - 100 ml

Garam - 1/4 sdt

Air es, untuk merendam kol - secukupnya

SAUS MAYONAISE:

Mayonaise - 5 sdm

Saus tomat - 1 sdm

Kental manis - 1 sdm

Cara Membuat:

Potong-potong wortel tipis memanjang, sisihkan.

Campur 100 ml air dengan cuka, gula pasir dan garam. 

Aduk rata, lalu masukkan irisan wortel. Simpan selama satu jam di kulkas.

Iris tipis kubis kemudian rendam sebentar dengan air es supaya renyah teksturnya.

Dalam mangkok kecil, campur semua bahan saus, aduk sampai rata.

Tiriskan wortel dan kubis, tuang saus mayonaise di atasnya.

Salad ala hokben siap disajikan lengkap dengan sausnya.

Baca Juga: Resep Membuat Karedok Makanan Khas Masyarakat Suku Sunda, yang Menyehatkan