Sonora.ID - Inilah resep sambel tumpang tempe yang lezat dan menggugah selera.  

Sambel tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang cukup populer dan banyak digemari masyarakat.

Sambel ini cukup unik lantaran terbuat dari bahan baku tempe busuk, yang dicampur dengan berbagai macam bumbu.

Biasanya makanan ini cenderung memiliki rasa yang pedas dan gurih yang bercampur menjadi satu.

Penasaran bagaimana rasa dan cara membuatnya? Anda dapat mengikuti langkah-langkah pembuatannya seperti dibawah ini.

Siapkan beberapa alat dan bahan berikut ini untuk membuat sambal tumpang:

Baca Juga: Resep Membuat Kentang Mustofa, Bisa Jadi Camilan dan Lauk Pendamping Makan

Bahan:

- 1 papan tempe yang sudah disimpan 3-4 hari

- Santan secukupnya

- 3 cm laos geprek

- 1 serai geprek

- 2 daun salam

- 2 daun jeruk

- Cabai rawit utuh

- Garam

- Gula

Bumbu:

- 8 cabai merah besar

- 8 bawang merah

- 4 bawang putih

- 1 ruas jempol kecil kencur

Cara membuat:

1. Rebus tempe dan semua bumbu utuh sampai layu, ambil tempe dan semua bumbu, lalu pisahkan. Buang air rebusan, tekan-tekan tempe yang sudah direbus dengan ulekan, tidak usah terlalu halus.
2. Haluskan semua bumbu yang sudah direbus, lalu tumis sebentar dan masukkan sisa bahan. Tumis sampai harum dan matang.
3. Masukkan tempe yang dihaluskan, lalu aduk rata bersama tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya, lalu beri garam dan gula.
4. Masukkan santan, aduk rata, dan cek rasa. Masukkan kerupuk kulit dan cabai rawit utuh. Masak sampai bumbu menyerap.