2 lbr daun jeruk

2 btg serai

35 g gula merah

Garam

Lada

Gula

Minyak

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

7 buah cabai merah keriting

6 btr kemiri

2 cm jahe

2 cm kunyit

2 cm kencur

3 cm lengkuas

1 sdt biji ketumbar

3 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Goreng pari asap.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
3. Tumis daun jeruk, daun salam dan batang serai hingga harum.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
5. Setelah harum, tambahkan ikan pari asap. Masak sampai aroma langunya hilang.
6. Masukan santan, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan gula merah. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Aduk rata di api sedang. Masak hingga santan matang.
7. Setelah santan menggolak, masukkan potongan tomat hijau dan tomat merah. Masak sebentar. Angkat dan hidangkan.