Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Pempek Tahu, Pempek Udang Hanya Satu Adonan".

Pempek menjadi salah satu kudapan yang cukup banyak memiliki peminat. 

Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu

Selain rasanya yang nikmat kudapan ini juga cukup murah jika dilihat dari segi harga.

Biasanya pempek dikonsumsi sebagai camilan atau makanan pengganjal perut sebelum makan berat.

Kudapan ini cukup terkenal dikawasan Palembang dan sekitarnya.

Jika Anda berminat untuk membuatnya pertama siapkan beberapa alat dan bahan berikut untuk membuat kreasi pempek yang sederhana tapi lezat.

Baca Juga: Resep Membuat Sup Telur Pedas Kudapan Hangat Dikala Hujan Turun

Bahan-bahan:

150 gr-200gr sagu untuk adonan

Sagu untuk olesan secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bahan Biang

150 gr terigu segitiga biru

1 sdm penuh kaldu udang bubuk (bisa diganti udang rebon halus)

1 sachet masako ayam (9gr)

1 sdt garam

450 ml air mendidih + 1sdm minyak goreng

Bahan isi:

1 buah pepaya muda (2 kg)

2 buah tahu, @potong 6 (jadinya 12 potong)

Secukupnya kaldu udang bubuk (udang rebon halus)

Baca Juga: 3 Varian Menu Resep Mengolah Brokoli Menjadi Kudapan Nikmat

Langkah Pembuatan

Siapkan bahan biang, biarkan hingga hangat/dingin. Tuang sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan sendok nasi.

Bagi adonan menjadi 32 buah (@24gr) atau sesuai selera. Beri bahan isian dan bentuk sesuai selera

Isi pempek tahu: tahu putih dipotong dadu lalu masukan ke dalam adonan yang sudah dibentuk pempek satu per satu.

Isi pempek udang rebon: Udang rebon (kurang lebih 100 gram) terlebih dahulu dicuci bersih, lalu beri minyak goreng dan digongseng sampai kering. Jika sudah kering barulah dimasukan sejumput ke dalam adonan yang sudah dibentuk jadi adonan.

Isi pempek pistel: pepaya muda diparut. Diamkan kurang lebih 30 menit atau hingga mengeluarkan air. Peras dengan serbet bersih airnya. Lalu tumis dengan minyak goreng 3 sendok makan, bawang merah haluskan 3 siung dan bawang putih haluskan 3 siung, sejumput lada, garam dan gula secukupnya. Isi pempek pistel sejumput ke dalam adonan pempek.

Lakukan hingga semua adonan habis (12 buah pempek dos tahu, 9 buah pempek dos udang dan 11 buah pempek dos pistel)

Panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga matang. Angkat dan tiriskan Sajikan pempek dengan cuko pempek.

Baca Juga: Kreasi Bekal Anak Sekolah, Olah Resep Bento Nasi Goreng Sosis Ini