Gunakan daun singkong muda

Daun singkong yang masih muda akan memiliki rasa yang cenderung tidak pahit.

Kemudian saat dimasak dicampurkan dengan menggunakan daun singkong tua sehigga menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan hijau.

Baca Juga: Sego Menir, Menu Sarapan Legendaris Favorit Masyarakat Bangsri Jepara

Pastikan air untuk merebus mendidih sempurna

Air yang panasnya sempurna akan membuat daun singkong cepat layu dan empuk.

Maka pastikan tingkat kepanasan dari air yang akan digunakan untuk merebus.

Tambahkan Baking Powder

Pastikan menambahkan baking powder ke dalam rebusan daun singkong. Soalnya, baking powder bisa memperkuat pigmen warna hijau dalam daun singkong.

Tambahkan saja 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan daun singkong.

Hasilnya, daun singkong akan punya warna hijau cerah, bukannya hitam.

Jangan Tutup Panci

Jika tengah merebus daun singkong usahakan tidak menutup pancinya. Sebab jika ditutup maka daun akana berwarna lebih gelap atau bahkan kehitaman.

Hal ini terjadi labrtaran asam dari hasil perebusan tidak bisa keluar.

Baca Juga: Bukannya Kenyang Malah Membunuh, Ibu-ibu Jangan Salah Kaprah! Dilarang Masak Daun Singkong Bila Ada Keluarga dengan 4 Kondisi Seperti Ini, Yakin Mau Keluarga Sehat?

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.